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電烤箱怎麼做髒髒包

生活 更新时间:2024-08-28 11:21:24

電烤箱怎麼做髒髒包?原料:面包粉225克,低筋面粉75克,可可粉15克,即發幹酵母5克,細砂糖30克,鹽5克,奶粉9克,冰水175克,黃油30克 ,下面我們就來說一說關于電烤箱怎麼做髒髒包?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

電烤箱怎麼做髒髒包(用電烤箱怎樣做髒髒包)1

電烤箱怎麼做髒髒包

原料:面包粉225克,低筋面粉75克,可可粉15克,即發幹酵母5克,細砂糖30克,鹽5克,奶粉9克,冰水175克,黃油30克。

将除黃油以外的原料放在一起,揉至擴展階段。

加入黃油,将面團揉至完全階段。

将面團放入保鮮袋中,壓扁,送入冰箱,冷凍30分鐘。

準備裹黃油前,将片狀黃油取出切出需要的份量,壓成長方形。

将冷凍後的面團擀成黃油2倍大的長方形,将壓成長方形的片狀黃油放于其上。

将兩側的面團折上來,捏緊接口處。

将面團沿長邊擀長,自右邊1/8處、左邊3/8處向内折,接口處對在一起。

對折,完成一次四折。

将面團順折邊所在的方向擀長,自右邊1/8處、左邊3/8處向内折,接口處對在一起。

對折,完成第二次四折。

将面團放在保鮮袋中,送入冷藏室,冷藏30-60分鐘。

将冷藏松弛後的面團按擀至4mm,分割成長12厘米、寬8厘米的長方形。

取一份面團,在約1/3處放上一根而烤巧克力條,将其下面團翻上來。

再放一根耐烤巧克力條,自下而上卷起來。 .将面團排在烤盤上,在溫暖濕潤處進行最後發酵。

發酵結束,在面團表面刷蛋液。

入預熱180℃的烤箱,中層,上下火,15分鐘。

出爐放涼後,在面團表面抹巧克力甘納許,篩可可粉即成。

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