客家釀豆腐的做法?準備好食材,豆腐,肉餡,香菇,小蔥,姜末,下面我們就來說一說關于客家釀豆腐的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備好食材,豆腐,肉餡,香菇,小蔥,姜末。
香菇事先用水泡1小時泡發,和豬肉一起剁碎,放入适量的生抽,芝麻油,糖,澱粉攪拌均勻,放一邊腌制半小時至完全入味。
豆腐對半切開。
中間用小勺子挖一個洞。
将腌制好的肉餡釀入豆腐裡。 平底鍋熱油,放入豆腐塊小火煎制。
将每一面都煎至金黃。
将生抽,芝麻油,糖,澱粉,水各适量調成醬汁備用。
将調好的醬汗倒入煎至金黃的豆腐裡。
加蓋焖2分鐘收濃汁,最後出鍋前撒上蔥花。
然後出鍋裝盤即可。
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