某女告訴我：說起來我都減肥好幾年了。

今年初，看您的文章說，雜糧薯類脂肪少纖維高，高飽腹感，有利減肥，就每頓吃這些東西。糙米粥啊，小米粥啊，紅薯啊，紫薯啊，芋頭啊，土豆啊，再加蔬菜，一直吃到飽。偶爾吃點魚，肉蛋都不吃。可是，吃了大半年，感覺沒瘦多少，臉色還發黃。

最近我開始備孕，打算明年生第二個寶寶。聽說女人不吃肉容易貧血，孕期貧血會影響胎兒發育，顧不得胖瘦了，橫下心來想給自己好好補補。這兩個月來，早上兩個雞蛋，中午半盤醬牛肉，晚上吃食堂的雞肉丸或者牛肉丸。吃了肉就吃不下那麼多紅薯紫薯了，每頓都吃得挺飽挺滿足的。

我說：當然正常啦。對于您這樣長期節食減肥的人，長期營養不足，蛋白質攝入太少，基礎代謝率早就下降了。您最缺的，就是蛋白質食物呢。

她問：你不是說雜糧薯類有利減肥麼？

我解釋說：我是說，原來吃白米白面食物，換成雜糧薯類之後，飽腹感提高、維生素礦物質攝入增加，有利于減肥。但是，吃雜糧薯類的同時，您還需要供應足夠的蛋白質，不能吃素。看來您隻讀了某幾條微博，卻沒有全面地了解相關知識啊。

你用薯類替代了糧食，确實增加膳食纖維和B族維生素，鉀元素也更豐富了。但是，即便按照同樣澱粉量來比較，多數薯類的蛋白質含量也低于糧食。所以，我多次忠告大家，吃薯類的時候，要額外增加一點魚肉蛋奶，保證蛋白質供應量不會下降。

如果吃南瓜，那就更麻煩了，因為它蛋白質更少，而且澱粉也不多……長期用它當主食，是會出現營養不良狀況的。唉，就和當年貧困時期一樣啊。

你看過南美、非洲一些營養不良孩子的照片麼？他們以木薯或香蕉當成主食，卻吃不起魚肉蛋奶。澱粉倒是夠了，但蛋白質嚴重不足。這樣的孩子肚子都是鼓鼓的，人是腫腫的。看似胖胖的，其實身體的蛋白質"幹貨"比較少。

某女若有所思地點點頭：對啊。我以前就是，肚子總鼓鼓的，不吃東西也鼓着。胳膊腿都是腫腫的，我總覺得是"濕氣"，喝什麼祛濕的茶也沒有用。現在真的好多了。原來是蛋白質不夠的問題鬧的？沒想到不缺錢不缺吃的時代，居然我還把自己吃成非洲貧困兒童的狀态……真是夠慚愧的……

我說：現在醒悟還不算晚哈。你還是個明智的女子，知道在備孕的時候一定要糾正貧血，調整體質，否則未來的胎寶寶就要受委屈了。

某女問：每天吃兩個蛋，頓頓都有肉，你說是不是有點過分？

我說：就最近而言，這麼吃沒問題。因為你以前欠了身體的營養，現在就要加倍補回來，當然要比别人多吃一點魚肉蛋類。孕媽媽的身體裡要有點營養存貨，包括充實的肌肉蛋白質，包括鐵、鋅之類的微量元素，也包括多種維生素。懷孕初期，多數準媽媽會食欲不振、惡心嘔吐，到那時候想補也補不上呢。等到孕四月有了胃口，寶寶需要的營養又增加了，每天兩個蛋完全不嫌多。

你現在每天兩頓吃肉，不僅補充自己的血紅蛋白，還要在肝髒中儲備鐵元素，對未來胎兒的營養供應也是很有好處的。不過為了儲備一些胎兒發育所需的DHA，倒是可以考慮每周吃兩三次魚。早上蛋，中午和晚上各1兩魚肉，各種品種換着吃。

需要注意的是烹調方法。為了避免長肥肉，要吃少油烹調的魚肉。比如你現在吃的醬牛肉，就是少油烹調的食物。汆丸子也不錯，隻要裡面少放點肥肉，加點蛋清、豆腐、芡粉、荸荠碎之類，既好吃又低脂。

營養充足之後，再經常做做快走，再練練腰腹肌肉吧？适當增加運動，身材能更快地好起來，對生育能力也是有益無害的哦！

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