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鯉魚的營養價值高嗎

健康更新时间:2024-11-26 16:43:30

鯉魚是一種蛋白質含量很高的魚類，而且它的蛋白質很容易被人體吸收。今天就讓小編為大家介紹一下鯉魚的功效與作用有哪些呢！

鯉魚的營養價值高嗎（鯉魚的功效與作用）1

一、鯉魚的營養價值成分

鯉魚具有較高的營養價值，鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;

鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

鯉魚具有很高的營養價值，每100克肉中含蛋白質20克，脂肪1.3克，碳水化合物1.8克，鈣65毫克，磷4.7毫克，鐵0.6毫克，并含10多種遊離氨基酸，這是其産生美味的主要成分。另外還含有維生素B1、B2、A、C、尼克酸等多種維生素及組織蛋白酶。祖國醫學認為，鯉魚性味甘平，有利尿消腫，安胎通乳，清熱解毒，止嗽下氣的作用。

鯉魚目即鯉魚眼睛，每100克含維生素C0.44毫克，一般春夏較秋冬為高。鯉為淡水魚，網膜上幾乎隻有維生素A2。

二、鯉魚的功效與作用

鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經;

有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止号嗽下氣;

對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。

中醫學認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗;鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特别療效。

鯉魚的營養價值高嗎（鯉魚的功效與作用）2

三、鯉魚的适宜人群有哪些

1.适宜腎炎水腫、黃疽肝炎、肝硬化腹水、心髒性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用; 2.同時适宜婦女妊娠水腫、胎動不安、産後乳汁缺少之人食用;

3.凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、荨麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;同時鯉魚是發物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。

4.鯉魚适宜營養不良的兒童，鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;

5.鯉魚适宜患有冠心病的病人，鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病。

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