糧飲料、紅豆牛奶、黑米黑豆奶、玉米汁……如今，走進超市，不難發現近年越來越多粗糧概念的飲品在貨架上出現。不止飲品，粗糧餅幹，粗糧面包等也滿目皆是，即便是平時煮飯，也喜歡加點紅薯玉米粒進去，以往偏葷少素、重精食輕粗糧的不合理飲食結構，已經悄然發生轉變，中國食譜回歸“粗糧時代”的大勢不可逆轉。

粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、荞麥、麥麸以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。醫學研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。

西和潤泉面業，留住了糧食最初的味道

西和縣潤泉食品有限公司從營養學角度出發，經專家指導，并通過多次實驗，依托當地豐富的雜糧資源優勢，研制開發出适合現代人健康理念的純天然保健食品——潤泉系列雜糧挂面，主要包括雞蛋、荞麥、苦荞麥、黑米、綠豆、豌豆、青稞、雪花、麥香等各種雜糧挂面，即保持了雜糧的原汁原味又繼承了其獨特的營養成分。

1.荞麥挂面

荞麥挂面：以小麥粉和荞麥粉面粉為主原料，添加适量鹽、堿、水經懸挂幹燥後切制成一定長度的幹面條。

荞麥的營養價值及功效

荞麥含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，還含維生素E、可溶性膳食纖維、煙酸和蘆丁等成分。有抗菌消炎，止咳平喘，健脾益氣，開胃寬腸，消食化滞，除濕下氣的功效。可消理腸道沉積廢物，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。

2.苦荞麥挂面

苦荞麥挂面：該産品采用隴南高寒山區特有的優質苦荞麥粉配以小麥粉精制而成。既有勁道爽滑的特點又保持了苦荞麥的原汁原味和獨特的營養成分。

荞麥的營養價值及功效

1.苦荞能降血壓、血糖、血脂，改善微循環等，又稱三降食品。

2.苦荞麥具有清熱降火、消食化滞、涼血消腫等保健作用。

3.青稞挂面

青稞挂面：青稞挂面是由青稞粉、小麥粉、食鹽、水制作而成，不添加任何色素、防腐劑等食品添加劑。

青稞的營養功效：

青稞所含的b-葡聚糖具有四大生理作用：清腸、調節血糖、降低膽固醇、提高免疫力。b-葡聚糖在醫藥、食品、美容等方面都有廣泛應用。 青稞是藏民補充維生素與營養的主要食品。青稞中澱粉、蛋白質、鈣、磷的含量都很豐富，并富含多種氨基酸和膳食纖維，長期食用對人體均衡營養大有益處，對糖尿病能起到一定的防治作用。

4.黑米挂面

黑米挂面：選用長白山優質黑米制粉配以小麥标準粉生産的黑米挂面，具有口感勁道爽滑，面味濃香悠郁的特點，同時又保持 了黑米豐富的營養成分，實屬家庭食用和饋贈親友的上等佳品。

黑米的營養價值

1.黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。

2.黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。

5.豌豆挂面

豌豆挂面： 采用小麥标準粉配以優質豌豆粉精制而成， 産品既有勁道爽滑、濃香悠郁的特點，同時又保持了豌豆的原汁原味和獨特的營養成分。

豌豆的營養價值：

豌豆是一種營養性食品，特别是含銅、鉻等微量元素較多， 銅有利于造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利于糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中名列榜首。糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處。

6.綠豆挂面

綠豆挂面： 采用優質綠豆粉和優質小麥粉精制而成。該面條具有勁道爽滑、清涼解暑、營養豐富的特點。

綠豆的營養價值：

1. 綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要髒器增加營養所必需。

2. 綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。

3. 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體内膽固醇在肝髒中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。

7.雞蛋挂面

潤泉雞蛋挂面，選用優質小麥粉和農家散養土雞蛋，配以食用碘鹽，食用堿，飲用水等，經先進工藝加工而成。

速食又追求健康的時代

雜糧挂面可能是喜愛面食的你最好的選擇

營養健康又美味

你值得擁有

（來源：隴南電商發布）

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