大同市副市長郝獻民（右二）品評黃花宴

公司總經理李天義發言

雲州區昊天酒店董事長韓玉娥，積十年之功打造的黃花宴，有冰鮮黃花如虎添翼。

在雲萱冰鮮黃花的發布會上，公司總經理李天義介紹了冰鮮黃花的工藝和技術優勢，這位能把黃花做到全國第一的河南老闆，引起了公衆的興趣。

李天義1972年出生于河南省淮陽縣農村，後來通過刻苦學習考上了鄭州市商業專科學校會計專業，成了一名大學生。入學後不久，老師們就說學商業的就要會搞商業，鼓勵他們在完成學習任務的同時，勤工儉學做點小買賣練練手。

在這種鼓勵創業又渴望創業的氛圍中，作為班長的李天義看到了一個商機。他們學校緊挨鄭州大學，他去鄭大串老鄉和找同學玩時，發現大學生們因為運動量大，加上那時候食堂飯菜油水少，每到下了晚自習，這些大小夥子們就餓得睡不着。李天義就去批發了方便面，晚上挨着宿舍去叫賣，很受學生們的歡迎。雖然每袋隻掙一角，但是每天能賣出上百袋，一個月下來能掙幾百元，夠養活自己了。這種與生俱來的商業天賦，讓他在學校出了名，當上了校學生會的副主席。

1993年大專畢業，李天義被分配到鄭州市商業局工作，分了房，成了家，雖然工資隻有86元，但實現了農村孩子的理想，成了一名令鄉親們羨慕的國家幹部。但是創業的激情在他的内心潛滋暗長，1997年，他開起了廣告公司，代理了可口可樂等廠家在鄭州的戶外廣告，頂着烈日，他大汗淋漓地裝廣告牌。掙到了人生的第一個一百萬後，2000年，李天義辭去了公職，又投身房地産。那時鄭州市的房價才一千多，做了三四年房地産，他的資産達到500多萬元。有了錢，他的心就大了，他想到了貧窮落後的家鄉，他要回村去種黃花。

淮陽縣位于淮河北岸，黃花菜是淮陽著名的特産，每次放假返校，李天義都會帶一大包黃花菜送人，他還到處宣傳黃花菜的功效，說這是淮陽的驕傲。參加工作後，他給領導和同事們也帶黃花菜，但每次用塑料袋拎過去，他就覺得有些憋屈——淮陽的黃花菜必須走精品路線。當時全國的黃花菜都在賣散貨，另外淮陽縣有上百萬人口，人均隻有一畝耕地，鄉親們紛紛外出打工讨生活，黃花的種植面積越來越少，這令李天義很是傷感。

2004年，為了延續家鄉的驕傲，李天義毅然放棄了紅火的房地産生意，帶着這些年打拼下來的500萬元回到老家，先流轉了500畝地開始種黃花，2004年12月，李天義成立了淮陽縣金農實業有限公司，建起了自己的黃花加工廠。原來散裝的黃花一斤隻能賣10元，經過他的分揀包裝後，一斤賣到40元，後來他的基地擴大到5000畝，他把黃花菜賣到鄭州、北京等地的大超市。

随着公司實力的增長，李天義不再滿足于賣幹菜了。他對員工說，咱們這麼大的公司，和農民一樣曬黃花、賣幹菜，也沒啥技術含量，實在愧對這個農業龍頭的榮譽。他下決心開創黃花發展的新天地，他看到河南的速凍餃子占領了全國的市場，誕生了三全、思念等大企業，就瞄上了黃花的速凍保鮮技術。他去清華大學和浙江大學尋找技術支持，得知國内還沒有成熟的黃花凍鮮技術，就請來科研人員，加上自己手下的土專家，一點點試驗，經過三年的攻關，排除了幾百個不可能，最終把黃花菜的速凍保鮮技術搞通，生産線全部配套成型。

淮陽金農現有固定資産2億元，除六七月份加工黃花外，他們還加工竹筍、毛豆、蒲公英、花生等，全部都是解凍即食，飯店喜歡，家庭吃起來也方便，它一步步成為中國最大，也是唯一掌握冰鮮黃花加工技術的企業。

冰鮮黃花的技術最初來源于海鮮保鮮技術，現在的生産線長40多米，由清洗機、漂燙、過涼、速凍等一系列設備組成，工序為：第一步，鮮黃花先經過清洗，除去草葉等雜質；第二步，清洗過的鮮黃花進入漂燙機，用98℃的開水燙10秒鐘，完全去除黃花含有的秋水仙堿；第三步，漂燙過的黃花用冰水沖洗降溫；第四步速凍，達到室溫的黃花再進入速凍箱，在零下42℃環境下速凍後包裝；第五步放入零下18℃冷庫長期保存，全程冷鍊運輸銷售。

吃的時候，冰鮮黃花經自然解凍後，色香味形和鮮菜一樣，并且已經去除了秋水仙堿，可以直接涼拌食用，也可煎、炒、烹、炸、涮，整個速凍工藝技術成熟，保質期長達18個月，能做到讓消費者全年吃到鮮黃花，在大冬天上一盤鮮黃花，馬上就提升了餐飲的檔次和品位。

該産品自去年底進入大同市場以來，王府飯店僅涮鍋一冬天就消化了幾千斤，不僅食客贊歎，飯店也找到了新的利潤增長點。

現在，大同雲萱公司将河南總廠的兩條生産線，拆下來運到大同組裝，廠房主體已經建好，冷庫正在加緊建設，預計7月10日就可投産，創造了大同曆史上從招商到建廠投産僅百日的曆史紀錄，也彰顯了大同的速度和雲州效率。

李天義說，大同人愛吃苦菜，在南方沒有苦菜，大家都吃涼拌的蒲公英，他已經在瓜園鄉流轉土地種植了500畝蒲公英，用這一藥食兩用的食材，給大同餐桌上增添了新的驚喜。他還說，來大同這些日子發現，市場上很多的速凍食品都是河南的，他想等忙完黃花，建起更大規模的冷庫，把河南的速凍食品代理過來，也計劃自己生産速凍餃子，用黃花菜和蒲公英做餡，讓利尿減肥的食療效果會發揮得更好。

雲州區新聞中心楊生貴供稿

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