五一小假期，朋友們都是怎樣安排的呢？有沒有和我一樣，去爬山扯小竹筍，摘野草莓的呀？今年不管是小竹筍還是野草莓都是超多的，大山裡的野草莓可比草莓園裡那些奶油草莓什麼的好吃多了。我們爬山主要是去摘野草莓的，不過也順手扯了好多小竹筍回來，雖然說現在小竹筍便宜，但是不要錢的好食材還是不能錯過的。
小竹筍雖然現在便宜，但到了秋冬天，筍幹可就貴了，一斤就要五六十元，所以每年立夏前，我都會曬一些筍幹保存起來，留着冬天炖肉吃賊香，比肉都更受歡迎。現在太陽大，筍幹隻要曬兩天就夠了，一點也不麻煩。廣東那邊很少看見有竹筍賣，每次回娘家，我也喜歡帶一些筍幹回去，分給親戚朋友。筍幹看起來确實有點寒酸，但識貨的人是非常喜歡這個土特産的。筍幹最大的特點就是多吃也不發胖，還可以潤腸通便排毒，起到瘦身減脂的作用，非常适合需要減肥瘦身的人群食用。趁着現在竹筍便宜，趕緊曬起來吧！教你曬筍幹的方法，不用腌不用烤，特簡單，一看就懂！
這是我們今天扯回來的小竹筍，差不多有二十斤，收獲滿滿的。上山去扯小竹筍，可以鍛煉身體，又可以收獲美味，比去人山人海的景點和超市好多了。下面和大家分享一下曬筍幹的方法，一起看看吧！
第一步：先把竹筍去殼，對半起開，再把比較老的部分切掉，太老的筍曬出來沒那麼好吃。
第二步：燒一鍋開水，把竹筍放進去，什麼都不要加，煮三至五分鐘。
第三步：把竹筍撈起來瀝掉水分，不用過涼，稍微晾幾分鐘，不燙手時，就把竹筍鋪在太陽底下暴曬，第一天要翻一次面，第二天就不用翻面了。
這是曬了兩天的筍幹，已經曬好了，收回來，稍微晾一晾，再裝入保鮮袋中，常溫保存即可，不需要放冰箱。想要筍幹留久一點的話，可以每個月都拿出來暴曬一下，可以防止筍幹生蟲。
立夏前，正是曬筍幹的好時候，買點竹筍曬起來，冬天燒肉吃賊香！筍幹食用前，需要提前泡發哈！除了筍幹以外，再過幾個月，還可以曬一些豆角幹、葫蘆幹、刀豆幹等等，留到冬天大雪紛飛時，拿出來炖個豬腳、鴨肉什麼的，别提多香了！今天分享的曬筍幹方法，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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