有句話老話說：補藥一堆，不如吃梨2斤。梨鮮嫩多汁、爽脆甘甜，在古時候人們常将其比為“天然的甘露”，認為梨有生津止渴、滋潤身體等作用，初冬季節多風幹燥，常吃一些梨對身體有好處。

不過由于梨屬于寒性水果，冬季吃梨是有考究的，不宜多食或者空腹食用，吃梨時可以與其他食材搭配烹煮一下，既能滋潤身體、補充營養，又不怕過于寒涼會影響身體健康，教你3種養生又美味梨的做法。

冰糖烤梨

食材清單 ：

梨3個、幹銀耳半朵、紅棗5顆、枸杞适量、葡萄幹适量、冰糖适量、山楂片、桂花少許。

制作步驟：

1、幹銀耳放入碗中加入清水淹沒住銀耳，先用冷水泡兩小時，把銀耳的根蒂去除，再加入适量溫水繼續泡1小時左右即可，泡銀耳的期間可以勤換水。泡發後的銀耳撕成小朵備用。

2、紅棗放入碗中加入清水再放入一勺面粉，清洗紅棗表面的灰塵雜質，洗幹淨後去核切片。枸杞放清水泡發後清洗幹淨，放一旁備用。

3、把梨清洗幹淨，拿小刀先将梨把去除，之後再分别從梨的頭尾處用刀向内旋轉一圈去核，最後給梨裹上一層錫紙。

4、把裹好錫紙的梨放入烤箱，上下火200度，烤45分鐘即可。梨子烤熟後，錫紙中會留存一些梨汁，可以先把梨汁倒入一個碗中，梨放涼後去皮放入碗内。

5、煮鍋中加入适量的清水，将撕好的銀耳倒入鍋中，開大火燒開再将去皮的梨和梨汁倒入鍋中，轉小火慢炖半小時。

6、炖煮1小時後，加入備好的紅棗、葡萄幹和冰糖繼續炖煮10分鐘。

7、最後加入枸杞，再炖煮5分鐘即可出鍋。吃的時候，撒上一些山楂片和桂花，酸酸甜甜十分可口。

陳皮川貝炖梨羹

食材清單 ：

川貝2克、陳皮5克、百合、梨1個。

制作步驟：

1、川貝粉準備好，在制作之前最好先将川貝打碎，讓其功效發揮到最大的作用。

2、百合放入清水中浸泡，陳皮放入水中清洗幹淨後，用淡鹽水浸泡至變軟，用刀刮去陳皮的内瓤，經過這樣處理後可以減少陳皮的苦澀味，不會影響最終湯品的味道，這裡直接用的陳皮絲，如果是整塊的陳皮，在處理後需要用刀切成絲。

3、梨清洗掉表面的雜質浮塵，用鹽搓一下後清洗掉梨表面的鹽，不用去皮切成滾刀塊。

4、所有的食材處理好後，放入炖盅中，加入适量的清水，将盛有食材的炖盅放入養生鍋中，蓋上蓋子炖煮40分鐘左右，即可關火。

山藥養元梨羹

食材清單：

山藥1根、梨1個、桂圓8個、紅棗4顆、枸杞1小把，紅糖适量。

制作步驟：

1、桂圓去掉外殼，放入水中浸泡10分鐘，紅棗同樣清洗後去核切片浸泡，枸杞放入水中浸泡10分鐘，梨清洗幹淨後不用去皮，切成滾刀塊，山藥用清水洗掉表面的泥土，用刮皮刀刮掉表皮後，用刀拍碎繼續剁成泥，這樣處理後的山藥煮成山藥羹更便于消化吸收。

2、桂圓和紅棗放入煮鍋中，加入适量的清水，開大火煮沸後轉小火煮10分鐘左右，這時的水已經變成了棕黃色。

3、鍋中倒入壓碎的山藥泥，攪拌均勻小火煮3分鐘，由于山藥中含有一種多糖蛋白質混合物的粘液，加入鍋中後會使湯變得比較粘稠，不需要加入澱粉、藕粉等來增稠。

4、鍋中下入梨塊、枸杞和适量的紅糖，煮1分鐘左右即可關火，一碗清甜滋潤的山藥養元梨羹就做好了。

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