莴筍10種常見做法-tft每日頭條

莴筍10種常見做法

生活更新时间:2024-11-10 10:22:55

莴筍10種常見做法（時令莴筍簡單三步）1

莴筍10種常見做法（時令莴筍簡單三步）2

莴筍爽脆鮮嫩，汁水豐富，口感清香且略帶苦味，爽口還營養豐富。

莴筍10種常見做法（時令莴筍簡單三步）3

作為一道再家常不過的涼菜，涼拌莴筍絲定是人人都吃過的了，那你有想過如何把這麼一道簡單常見的蔬菜做得别緻精美嗎？

莴筍10種常見做法（時令莴筍簡單三步）4

黔香閣有“貴州之窗”的美稱，其大部分食材都是從貴州空運而來。精緻的中式餐廳裝修風格也讓人眼前一亮，配上裝盤精緻的小菜，在這裡用餐真可以用“享受美食”形容。

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而在這裡，我們發現了這道看起來格外精緻的涼拌莴筍絲。貴州人喜辣，在涼拌時也會用辣椒絲作點綴，口感上卻嘗不到濃烈辣味，成為了飯桌上最清新獨特的一道小菜。

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這道涼拌莴筍絲聞之酸香撲鼻，食之酸甜可口，濃香味美，回味綿長。這份獨有的鮮美便是今日份“秘密武器”，保證吃了停不下來。

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答案下文揭曉

點擊下方視頻，跟随黔香閣的祝會東大廚，把涼拌莴筍絲從人人都會做變成做到超美味，把家常菜做精緻。

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食材準備

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/ 主食材 / : 莴筍

/ 配料 /：鹽、曬醋、蔥油、紅辣椒絲、青蔥絲。

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以下計量單位：

1茶匙=6ml

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制作過程

第一步：莴筍切絲

莴筍表面去皮去葉，白色的筋去幹淨。

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切絲時斜刀切。

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斜刀切，莴筍絲更長更完整

第二步：腌制莴筍絲

切絲的莴筍絲加1茶匙鹽腌制1-2分鐘。

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腌制目的是把莴筍裡水分漬出來，莴筍絲口感更爽脆

沖水洗淨，把多餘的水濾掉。

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美味的“秘密武器”揭曉時刻：

酸香撲鼻，回味綿長之源頭

就是貴州傳統民間特色食材——曬醋！

網上就有賣哦。

第三步：涼拌莴筍絲

涼拌時加入0.5茶匙鹽；曬醋2茶匙；蔥油2茶匙。

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莴筍10種常見做法（時令莴筍簡單三步）19

沒有曬醋也可用米醋等替代

一盤精緻的小菜，藝術感配色少不了。準備一點青蔥絲、紅辣椒絲，鮮豔的紅，點綴在翠綠鮮嫩的莴筍絲上，讓人看着就食欲大開！

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莴筍10種常見做法（時令莴筍簡單三步）22

簡單快捷又精緻，三步就可以完成的爽口蔬菜，隻要動動手，你也可以做到大廚水平！

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