集成竈是集合多種功能于一體的廚房電器，因為其良好的節省空間、吸油煙效果好，節能低耗環保等優點，越來越受到消費者們的歡迎和喜愛，逐漸成為廚房裝修的電器首選。可以預見，在未來的幾年内，集成竈的選購、使用将會成為用戶最為關注的話題。

用戶在選購集成竈多是參考“品牌”和“外觀”，最容易忽視的問題是集成竈的做工。在賣場中我們難以尋覓有企業會把拆機零件予以真實的展示，而用料、防水、防鏽工藝恰恰決定了集成竈的實際使用性能、集成竈的使用壽命。

集成竈做工怎麼樣？安全防護是否全面且有效？這些問題用戶無法從賣場獲取，于是“暴力拆解、還原真相”成為了本文的重要意義。

今天我們要拆解的是美大飛天蒸烤一體集成竈，這款産品在市場中表現出色，得到衆多用戶的好評與認可，那麼它的内部構造是什麼樣的呢？讓我們一探究竟！

美大飛天蒸烤一體集成竈

我們正式進入拆解環節，按照我們的拆解順序，先從機頭部分開始。機頭部分與機身的連接由多個長螺栓固定。緊接着取下位于竈台面闆下方的螺栓，将竈具面闆完全移除。這裡隻需先擰開爐頭盛液盤的固定螺絲和玻璃台面框架的固定螺絲，擰開後取下爐頭和盛液盤等相關零部件之後，就可以将玻璃面闆完全移除。

拆解人員正在拆卸爐頭盛液盤的固定螺絲

可以看到内部構造十分規整，完全沒有雜亂無章的線路。核心控制電路部分，電控器件采用集成模塊，走線排布整齊有序。仔細觀察線路的連接處，這些連接位置處理地非常規整，并且采用了可插拔設計，這樣的設計為後期拆卸以及組件的維修更換提供了極大的便利。

拆解後的竈具面闆

下面來看看燃氣管路是如何運作的。美大飛天蒸烤一體集成竈左右兩側都預留有燃氣管路接口，選擇其中一個方向将燃氣接入機器。

集成竈左側接口一覽

在工作時，氣源通過進氣口到達主氣管，然後分流至兩個竈台開關（電磁閥），之後分别通過兩路銅管和分火器，将燃氣配給燃燒器的外圈和中央部分，以達到燃氣充分燃燒的目的。

内部構造展露精緻做工

在竈頭位置的左側尖端金屬就是熄火保護裝置。當集成竈在工作時，難免發生意外熄火的情況，如果沒有熄火保護，那麼會發生燃氣洩漏，這是很危險的。一般市面上的燃氣竈或集成竈采用的是熱電偶式熄火保護裝置，其反應速度較慢且不夠靈敏。而美大采用的是離子感應式熄火保護，0秒反應，若竈火被溢出的湯水澆滅或被窗外強風吹滅，能夠即時感應到并切斷氣源，反應速度快靈敏度高，安全更有保障。

熄火保護裝置（左）與點火針（右）

可以發現美大飛天蒸烤一體集成竈模塊化的設計優勢明顯，這也體現了一個大品牌的優質設計與做工，尤其從走線及構造上也有着更直觀的表現。事實上除此之外，在安全上美大還下了更深的功夫，下面且聽筆者一一道來。

單獨拆出的熱敏探頭

美大在集煙腔内部設置有智能防火牆系統。智能防火牆系統的主要感應元件是熱敏探頭，當感應到溫度異常升高時（這意味着可能油鍋起火，火苗無限接近吸煙腔，帶來異常溫升），系統将立即自動切斷燃氣，關閉風機，并蜂鳴報警提醒，避免意外發生。

另外，為了應對燃氣竈内部管路的燃氣意外洩漏的風險，美大飛天蒸烤一體集成竈在竈台面闆中部設置有一個智能氣敏感應防護，即燃氣洩漏傳感器，當面闆下方空間内燃氣濃度到達設定阈值時，系統就會自動啟動風機并高速運轉，将所洩漏的燃氣排到室外，以保障家庭用氣用火的安全。

燃氣洩漏傳感器

除以上這些隐性安全保護以外，集成竈還配備了櫃門電磁鎖保護和童鎖保護等功能性安全保護，可謂在廚房安全上下足了功夫。

煙機是集成竈吸油煙的核心，同時也自成一體，此時就顯露出模塊化的優勢。下方風機部分則是一個高度模塊化的風機組件——深U集氣倉，蝸殼外置不擾流、易維護。技術人員隻是簡單将固定螺栓擰出并斷開電路連接即可将其完全取出。集成竈維修難可靠性差的“傳統”就此徹底終結。

煙機内部葉輪展示

值得一提的是，智能電控止逆風門同樣是這款集成竈的一大特色，風機可以自動監測到燃氣竈的工作狀态，當啟動燃氣竈時，吸風口自動打開啟動；當關閉燃氣竈時，風機自動延時，将剩餘油煙吸排幹淨後自動關閉。如此一來徹底解決烹饪高峰期公共煙道裡油煙倒灌的問題，，也解決了普通止逆閥葉片異響的困擾。

寫在最後

經過這次拆解我們發現，這款美大飛天蒸烤一體集成竈在做工與安全方面多有考究，其模塊化設計也讓在場工作人員眼前一亮，從每一個零部件到每一處細節，處處體現着這家集成竈品牌的匠心品質。

如此來看，美大能夠生産出美大飛天這樣的集成竈，完全是來自于對品質的高标準把控，正憑借于此，美大才能走在行業最前端。在未來，我們也有理由相信美大能夠憑借自身産品力，繼續推進集成竈行業的健康發展，幫助更多中國家庭實現高品質廚房生活。

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