材料:五花肉薄片200g,金針菇适量,鹽适量,味精少許,太白粉水少許
詳細做法
1、金針菇洗幹淨,五花肉切薄片,薄片抹上一點鹽和味精。
2、抓一點金針菇,用五花肉薄片包裹,尾端抹上一點太白粉水,讓豬肉片粘合。
3、用不粘鍋,不需倒入油(粘鍋的最好下點油),直接把卷好的五花肉煎至表面些許焦黃。
4、盛入盤子,放入鍋裡蒸五分鐘就可以上菜了。
注意:蒸的時候盤要蓋上蓋子,不要讓水蒸氣回流到盤子裡,會影響整體香味。
金針茹用生的比較好,金針茹易熟,不用擔心金針茹蒸不熟的問題。
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