衆所周知豆漿作為我國古老的傳統食物已經有上千年的曆史了,它不僅口味醇香馥郁,還富含了大量對人體有益的營養物質。但是就算“渾身都是寶”的豆漿也千萬不能亂喝。下面就随小編看看喝豆漿的正确“打開方式”。
半生不熟的豆漿不能喝。很多人都以為将豆漿煮得白沫翻湧就代表已經沸騰煮熟了,其實不然,這種現象隻是“假沸騰”,隻是溫度升高把豆類中的有機物質煮得受熱膨脹形成小氣泡不斷翻湧,并不是真正的沸騰。豆漿的沸點是100度,所以在喝的時候務必将豆漿煮沸,因為不熟的豆漿含有對人體有害的物質會适得其反,引發中毒現象,損傷人體健康。
不能加紅糖飲用。因為紅糖含有多種有機酸,與豆漿裡的蛋白酶結合會形成不能被人體吸收的物質,削弱了豆漿的營養價值,而加入白砂糖則不會有這種情況,所以喝豆漿時千萬不要加紅糖哦。同理也不能在豆漿裡加雞蛋,因為雞蛋裡的蛋白質會和豆漿裡的胰蛋白酶結合從而形成難以被吸收的物質。
不能空腹飲用以及飲用過量。空腹喝豆漿容易将豆漿裡的營養物質轉化為熱量消耗掉,起不到補益的作用,另外也不能過量地喝豆漿,大量的蛋白質會加重腸胃負擔,引發消化不良,造成腹脹或腹瀉的情況。
身體有疾病者不能喝豆漿。有胃炎、胃潰瘍、腎結石、腎功能衰竭以及痛風的患者一定要慎喝豆漿,豆漿裡的蛋白質和嘌呤會使上述病症患者加重病情。
所以說豆漿雖好,但是忌諱也很多,在喝豆漿時一定要講究方式方法哦。
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