本欄目數據由新發地批發市場數據統計部門每日統計新發地數百個商家後彙總得出，在綠松鼠獨家刊發，同時上報國家農業部市場信息司。

豬肉價格走勢

上周（2022年10月1日-10月7日），白條豬批發的平均價波動上行。

2022年9月末10月初與2021年同期白條豬平均價走勢對比圖

（單位：元/公斤）

10月7日，新發地市場白條豬批發平均價是33.25元/公斤，比上上周同期（9月30日）的30.0元/公斤上漲10.83%；比上月同期（9月7日）的28.50元/公斤上漲16.67%，比去年同期的14.50元/公斤上漲129.31%。周環比上漲；月環比上漲；年同比上漲。上上周末價格同比上漲114.29%，上周末價格同比漲幅放大。

上周，正處于國慶假期，企事業單位食堂休假不再采購，民間消費由于節前已經備貨，采購量也明顯下降，在需求下降的情況下，上市量也同步出現下降。去年同期，國慶假期的日均上市量比節前下降了19.79%，今年周環比下降了36.96%，今年環比下降的幅度明顯超過去年同期，也使得今年日均上市量同比降幅有了比較明顯的放大。

上周後期，需求有所恢複，特别是企事業單位食堂提前備貨，訂購量增加，對價格起到支撐作用。上周後期肉價上漲，出于許多人意料，是多種因素疊加的表現，豬源流動不暢也是價格上漲的推手，也是暫時的現象。

雞蛋價格走勢

上周前期，雞蛋價格有所下降，随後出現反彈，周後期走勢平穩。

2022年9月末10月初與2021年同期雞蛋平均價走勢對比圖

（單位：元/公斤）

10月7日，新發地市場雞蛋批發平均價是11.02元/公斤，與上上周同期（9月30日）的11.02元/公斤持平；比上月同期（9月7日）的12.00元/公斤下降8.17%；比去年同期的8.64元/公斤上漲27.55%。周環比持平；月環比明顯下降；年同比上漲。上上周，年同比上漲21.23%，上周同比漲幅有所放大。

國慶節假期之初，蛋價出現穩步下降的走勢，在許多人認為蛋價還會繼續下降的時候蛋價卻止跌反彈，重新回到下降之前的水平。周前期蛋價回落，主要是雞蛋生産保持穩定的情況下需求下降引起的，節後價格下降是雞蛋價格波動的正常表現。但是，出乎許多人意料之外的是蛋價沒有下降幾天就開始反彈。此次反彈，實際上還是南方客商到北方地區收購有關。南方客商到北方收購，在國慶節前曾經加大力度，臨近國慶節時有所收斂，節後再次重啟，這就是上周蛋價反複波動的主要原因。

今年夏季，南方地區經曆了較長時間的高溫酷暑，蛋雞的應激反應比較強烈，既影響了蛋雞的存欄量，也影響了産能和産量，使得北蛋南運的規模超過去年。北方雞蛋銷往南方，也造成了北京地區蛋價的反複波動。南方産區雞蛋産能的完全恢複還需要一些時日，北蛋南運的狀況也還要繼續維持一段時間。

蔬菜價格走勢

上周前期，蔬菜價格明顯回落；周後期快速反彈。

2022年9月末至10月初與上年同期蔬菜批發平均價走勢對比圖

（單位：元/公斤）

10月7日，新發地市場蔬菜加權平均價是3.67元/公斤，比上上周（9月30日）的3.16元/公斤上漲16.14%；比去年同期的3.15元/公斤上漲16.51%。周環比上漲；年同比上漲。上上周末，價格同比上漲27.94%，上周末同比漲幅明顯收窄。上周價格同比漲幅收窄，主要是去年同期的價格也出現比較明顯的反彈。

上周之初，市場内蔬菜的存量還比較充裕，但是入場的采購商減少，蔬菜價格呈現明顯下降的走勢。推動價格反彈的另一個原因是北方地區降雨降溫，影響了蔬菜的生長，夏季冷涼地區的蔬菜已經到了上市尾期，地裡的存量蔬菜受到凍害，符合商品标準的蔬菜存量不足。北京周邊地區的蔬菜有一部分開始上市，也有一部分蔬菜的質量還不達标，暫時還不能上市。

針對這種狀況，周後期，政府召開會議，便利物流，上市量日環比明顯增加。但是上市量恢複到常态需要有一個過程，需要一定的時間，周後期價格反彈的狀況也會逐漸平複。

就上周而言，價格環比出現上漲的蔬菜主要有大白菜、圓茄、大蔥；價格下降的主要有莴筍、架豆。

上周蔬菜價格波動得比較明顯，但是秋季蔬菜供應形勢總體向好的趨勢沒有改變，價格波動是多種因素疊加的結果，帶有一定的随機性。

新發地市場統計部供稿

編輯 / 張明璇

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