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羊肉餡餃子怎樣調

生活 更新时间:2024-09-07 20:19:21

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羊肉餡餃子怎樣調(白蘿蔔羊肉餡餃子)1

羊肉餡餃子怎樣調

面粉中加一茶匙鹽,用筷子攪勻,添加水,揉成光滑柔軟的面團,蓋上濕布,饧面30分鐘,時間可以更長,面饧到位,餃子皮就好擀。 分别把豬前膀肉和羊肉切小丁,剁成肉餡兒。蔥姜切末。把白蘿蔔,青蘿蔔洗淨,分别搽成絲,再剁成碎末。 在豬肉餡兒中倒入花椒油,拌勻。在羊肉餡中倒花椒水,把餡打開。分别再倒入蔥姜末、五香粉、料酒、味精,醬油拌勻。 把剁好的白蘿蔔和青蘿蔔分别倒入拌勻的羊肉和豬肉餡兒裡,拌勻,再加适量鹽繼續拌勻。 包餃子 鍋中燒開足量的水,下入餃子,順鍋邊旋轉攪動,以防粘鍋,待餃子浮上來,水沸後,淋上一碗涼水,蓋上鍋蓋,再次煮沸後再淋一碗涼水,共淋三碗涼水後,關火,出鍋。,

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