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維生素為什麼不建議大量食用

生活更新时间:2024-12-04 13:32:27

人體所需的六大營養物質包括碳水化合物（糖類）、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽，前三者在體内新陳代謝後産生能量，故又稱産能營養素，後三者稱為非能營養素，但在人體的正常生理代謝中必不可少，發揮着重要的作用。日常生活中許多人有補充維生素的習慣，在一定範圍内補充身體必須的維生素對維身體的正常代謝和機能有一定的積極作用，但物極必反，如果過量使用維生素，則有可能産生一些反作用，因此我們需要适當地科學地補充維生素，才能發揮它的最大效能，常用的脂溶性維生素有以下幾種：

維生素為什麼不建議大量食用（維生素為我們必不可少的物質）1

維生素A（Vitamin A）

維生素A也叫視黃醇，顧名思義，它具有參與視覺功能、生殖系統、機體免疫和代謝、骨骼發育、胚胎器官建成等多種生理過程。但它的安全攝入量範圍較小，缺乏可緻視覺功能損傷，生殖發育異常等，而過量攝入動物源性的維生素A會産生明顯毒性反應；孕婦和嬰幼兒對維生素A過量較為敏感，可以導緻流産或胚胎發育異常，特别是懷孕期的媽媽們應該注意控制維生素A的攝入量，以免給寶寶造成不必要的傷害。

維生素為什麼不建議大量食用（維生素為我們必不可少的物質）2

維生素D（Vitamin D）

維生素D分為膽鈣化醇(維生素D3)和麥角骨化醇(維生素D2)兩種類型，具有維持鈣磷代謝平衡的功能。當人體缺乏維生素D時可緻佝偻病、骨質軟化症和骨質疏松症，而過量則會緻高鈣血症和高鈣尿症。一般植物性食物中維生素D含量較低，維生素D可通過皮膚暴露陽光或紫外線在體内合成。老年人由于腎功能開始減退，因此在使用維生素D時，宜使用維生素D的體内代謝産物骨化三醇，以減輕腎髒的負擔，這樣可以一舉兩得。

維生素為什麼不建議大量食用（維生素為我們必不可少的物質）3

維生素E （Vitamin E）

維生素D也稱為生育酚，它是一組脂溶性維生素，包括α-、β-、γ-、δ-生育酚和α-、β-、γ-、δ-三烯生育酚，均具有抗氧化活性，其中α-生育酚活性最強。它能促進性激素分泌，使男子精子活力和數量增加，使女子雌性激素濃度增高，預防流産，也可用于更年期綜合症、美容等。而過量使用維生素D可能癁的副作用是凝血機制損害，導緻某些個體出現出血傾向。

維生素為什麼不建議大量食用（維生素為我們必不可少的物質）4

維生素K（Vitamin K）

維生素K是顯示抗出血活性的一組化合物，它包括維生素K1、維生素K2和維生素K3，為形成活性凝血因子Ⅱ、凝血因子Ⅶ、凝血因子Ⅺ和凝血因子X所必需。缺乏維生素K時會使凝血時間延長和引起出血病症。維生素K廣泛存在于綠葉蔬菜中，腸道細菌亦能合成。膳食中一般不會缺乏，但維生素K不能通過胎盤，新生兒又無腸道細菌，有可能出現缺乏。而過量使用的維生素K2則可能導緻新生兒溶血性貧血、高膽紅素血症和肝中毒，在成人則可誘發心髒病和肺病。

維生素為什麼不建議大量食用（維生素為我們必不可少的物質）5

推薦劑量如下表

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