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小蘑菇炒肉片做法

美食更新时间:2024-12-27 03:23:20

小蘑菇炒肉片做法（蘑菇炒肉片家常又下飯）1

蘑菇炒肉片

By 筠旸JY

原料：蘑菇、五花肉、胡蘿蔔、油菜、蒜末、鹽、料酒、生抽、食用油、蔥。

做法步驟：

小蘑菇炒肉片做法（蘑菇炒肉片家常又下飯）2

第1步、平菇适量。

小蘑菇炒肉片做法（蘑菇炒肉片家常又下飯）3

第2步、切去根部，撕成小朵，放入清水中洗淨。

小蘑菇炒肉片做法（蘑菇炒肉片家常又下飯）4

第3步、五花肉，胡蘿蔔，油菜，蔥蒜末，八角備好。

小蘑菇炒肉片做法（蘑菇炒肉片家常又下飯）5

第4步、五花肉切成薄片。

小蘑菇炒肉片做法（蘑菇炒肉片家常又下飯）6

第5步、放入少許鹽，料酒，蚝油，胡椒粉，澱粉抓勻入味。

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第6步、胡蘿蔔油菜改刀。

小蘑菇炒肉片做法（蘑菇炒肉片家常又下飯）8

第7步、備好。

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第8步、蘑菇放入開水鍋裡面燙一下。

小蘑菇炒肉片做法（蘑菇炒肉片家常又下飯）10

第9步、撈出，控去水分。

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第10步、鍋内放油燒熱，放入八角粒爆香，放入腌好的肉片滑散。

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第11步、放入蔥花爆香。

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第12步、放入少許生抽上色。

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第13步、放入胡蘿蔔片翻炒均勻。

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第14步、放入焯好的蘑菇繼續翻炒均勻。

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第15步、放入少許鹽調味。

小蘑菇炒肉片做法（蘑菇炒肉片家常又下飯）17

第16步、放入油菜段翻炒均勻。

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第17步、放入蒜末。

小蘑菇炒肉片做法（蘑菇炒肉片家常又下飯）19

第18步、淋入少許水澱粉，關火，出鍋。

小蘑菇炒肉片做法（蘑菇炒肉片家常又下飯）20

第19步、成品圖。

小蘑菇炒肉片做法（蘑菇炒肉片家常又下飯）21

第20步、成品圖。

來自美食天下筠旸JY 的作品。

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