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蚝油日本豆腐的最佳做法

健康更新时间:2024-09-18 14:08:00

蚝油日本豆腐的最佳做法（日本豆腐燒油菜心）1

日本豆腐燒油菜心

蚝油日本豆腐的最佳做法（日本豆腐燒油菜心）2

日本豆腐燒油菜心

家裡宅久了，整天吃了睡，醒了吃，每頓飯都有油膩膩的菜式，你一定吃膩了吧？今天董小廚給大家準備了一道清爽可口的菜式，主要用日本豆腐和油菜心來燒，豆腐軟嫩，菜心爽脆，非常美味有營養。下面來介紹下詳細制作步驟：

蚝油日本豆腐的最佳做法（日本豆腐燒油菜心）3

日本豆腐燒油菜心

【日本豆腐燒油菜心】

一、準備食材

1、日本豆腐、鮮豬肉、油菜心、黑木耳。

2、鹽、白糖、雞精、蚝油、料酒、澱粉、食用油。

蚝油日本豆腐的最佳做法（日本豆腐燒油菜心）4

二、具體制作過程

1、黑木耳提前6小時溫水泡發，洗淨瀝幹水分備用；油菜心留嫩頭部分，洗淨備用。

2、鮮豬肉切薄片。

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3、日本豆腐先從中間切開，去掉外殼，切成0.5厘米左右厚度小段。

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4、準備一點幹澱粉（生粉），把切好的日本豆腐在澱粉裡滾一下，表面裹上澱粉。

蚝油日本豆腐的最佳做法（日本豆腐燒油菜心）7

澱粉

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5、準備一個平底鍋，加稍微多點的油，等油6成熟的時候，把豆腐放進去，兩面煎至金黃，全程小火，避免糊鍋。

蚝油日本豆腐的最佳做法（日本豆腐燒油菜心）9

6、取一個炒鍋，稍微加點食用油，下豬肉片翻炒變色。

蚝油日本豆腐的最佳做法（日本豆腐燒油菜心）10

7、下黑木耳翻炒幾下，加點料酒去腥。

蚝油日本豆腐的最佳做法（日本豆腐燒油菜心）11

黑木耳

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8、再加入油菜心翻炒，加點鹽、白糖，繼續翻炒至油菜心斷生。

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油菜心

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鹽

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白糖

9、加入煎好的日本豆腐，加入一點蚝油調味，輕輕翻炒幾下，如果技術高會掂鍋就直接掂幾下鍋，再加點開水，蓋上鍋蓋燒1分鐘。

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日本豆腐

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蚝油

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開水

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10、最後加點雞精吊鮮。

蚝油日本豆腐的最佳做法（日本豆腐燒油菜心）20

日本豆腐口感軟嫩爽滑，配上黑木耳和油菜心讓菜品顔色豐富，營養搭配均衡，是一道不可錯過的家常好菜。大家如果喜歡就來試試吧！

蚝油日本豆腐的最佳做法（日本豆腐燒油菜心）21

所有圖片均是本人原創，如需使用請标明出處，盜圖必究。我是美食作者杭城董小廚，感謝大家閱讀觀看文章，歡迎大家評論、關注、收藏、轉發。有好的意見和建議大家一起交流探讨，謝謝！

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