腎病在我國的發病率很高，統計表明，成年人中慢性腎病的患者比例超過了10%，也就是說10個成年人當中，就有1個是腎病患者。除了慢性腎病以外，腎盂腎炎也非常常見。

患上腎病之後，腎髒的代謝功能就會受到影響，會出現蛋白尿、水腫等表現。特别是早起之後，小便會出現難以消除的泡沫，而且味道也很重。水腫表現在臉部（特别是眼睑部位）、小腿、腳踝有明顯的腫脹。

出現水腫，則意味着腎髒對水液的代謝功能已經出現障礙。這個時候，除了接受正規藥物治療以外，還可以吃一些利水消腫的食物，比如鲫魚。

鲫魚并不是非常昂貴的食材，但營養價值卻很豐富，研究表明，每100克鲫魚可食部位大約含蛋白質17.1克、脂肪2.7克、磷193毫克、鈣79毫克、鐵1.3毫克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.09毫克。鲫魚的營養含量不僅豐富，而且肉質鮮嫩易于消化。

而我們傳統中醫認為，鲫魚味甘性平，有健脾開胃、利水除濕的作用，對于各種身體腫脹、虛浮的人有很好的輔助治療效果。特别适合慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫、孕婦産後乳汁缺少、脾胃虛弱的人食用。

其實，鲫魚補虛，諸無所忌。隻不過，鲫魚是“發物”，素體陽亢以及患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、荨麻疹、皮膚濕疹等疾病的人，在病中還是不要吃鲫魚了。

鲫魚怎樣吃比較好呢？今天要給大家推薦兩道鲫魚湯，朋友們可以先收藏，等回頭有空的時候再慢慢做。

材料是鲫魚1條，黑豆50克，去核的紅棗3枚。具體做法是先把鲫魚去鱗、鰓及腸髒，處理并沖洗幹淨後備用。然後把洗淨的黑豆放在炒鍋中，用中火将豆殼裂開後關火盛出。砂鍋中加水，放入鲫魚、黑豆、紅棗，大火燒開後轉小火，炖半個小時，加鹽調味即可出鍋。

黑豆是著名的養腎食物，鲫魚滋陰補虛，紅棗補中益氣，三者一起煲湯，有利于慢性腎病患者消除水腫補充營養，還特别适合肝腎陰虛、頭暈目眩者以及身體虛弱、中老年人作為日常調理的食療方。

除了黑豆鲫魚湯，我們還可以煮另外一道複雜點的藥膳鲫魚湯，這道湯需要的中藥材要稍微多一些，包括雲苓30克，芡實30克，淮山15克，玉米須15克，當然我們還需要一條鲫魚。依然先要把鲫魚處理幹淨備用，然後把這4味中藥洗幹淨，放入砂鍋，鍋中加适量水，先用大火燒開，再轉為小火炖煮半小時後，放入鲫魚，同時加入蔥段、姜片，繼續用小火炖煮半個小時至40分鐘之間，加鹽調味即可關火。

這道食療方中，雲苓、芡實、淮山、玉米須都有健脾滲濕的功效，和利水消腫的鲫魚一起炖湯，對于腎病水腫患者來說效果非常好。

當然，食療僅能起到輔助改善健康的功效，并不能代替正規醫療。中醫還有哪些養腎的秘訣，别錯過知名中醫專家趙進喜博士的專欄：

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