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花雕熟醉蟹各種做法

圖文 更新时间:2025-04-27 08:02:17

花雕熟醉蟹各種做法(這道花雕熟醉蟹)1

每年大閘蟹豐收的季節都會腌一些花雕醉蟹,濃濃的花雕酒香,搭配大閘蟹的鮮甜,無敵鮮美,飽滿的蟹膏吸飽了湯汁讓人回味無窮,一吃難忘!

By 魚兒媽kiki 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 陽澄湖大閘蟹 4隻(2斤)
  • 花雕黃酒 200毫升
  • 香蔥 2根
  • 大蒜 2瓣
  • 姜片 3片
  • 花椒 一把
  • 八角 1個
  • 桂皮 2塊
  • 幹辣椒 1個
  • 香葉 3片
  • 冰糖 适量
  • 醬油 50毫升
  • 陳皮 1塊
  • 純淨水 200毫升

做法步驟

花雕熟醉蟹各種做法(這道花雕熟醉蟹)2

1、準備好所需食材

花雕熟醉蟹各種做法(這道花雕熟醉蟹)3

2、大料放入鍋中慢火焙香,不需要加油

花雕熟醉蟹各種做法(這道花雕熟醉蟹)4

3、加入200毫升純淨水

花雕熟醉蟹各種做法(這道花雕熟醉蟹)5

4、放入蔥姜蒜煮開

花雕熟醉蟹各種做法(這道花雕熟醉蟹)6

5、煮開後加入200毫升花雕酒,繼續煮開關火晾涼

花雕熟醉蟹各種做法(這道花雕熟醉蟹)7

6、大閘蟹用毛刷清理幹淨

花雕熟醉蟹各種做法(這道花雕熟醉蟹)8

7、肚皮朝上,放一片姜蒸15分鐘

花雕熟醉蟹各種做法(這道花雕熟醉蟹)9

8、蒸熟的大閘蟹倒入湯汁腌24小時即可食用

花雕熟醉蟹各種做法(這道花雕熟醉蟹)10

9、鮮香美味,一吃難忘

花雕熟醉蟹各種做法(這道花雕熟醉蟹)11

10、蟹膏飽滿,酒香與蟹的鮮味完美融合

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