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粘米粉和糯米糕的做法

生活 更新时间:2024-09-10 19:16:51

用料

水磨糯米粉30克

粘米粉(大米粉)200克

綿白糖25克(喜甜可增)

清水60克以上(可根據粘米粉的吸水情況做調整)

粘米粉松糕(大米粉松糕/大米松糕)的做法

大米粉、糯米粉混合。

粘米粉和糯米糕的做法(粘米粉松糕大米粉松糕)1

糖加入水裡融化。

粘米粉和糯米糕的做法(粘米粉松糕大米粉松糕)2

倒入粉類中,雙手互搓粉類混合。

粘米粉和糯米糕的做法(粘米粉松糕大米粉松糕)3

混合好,用手捏緊粉類,可以成團。

粘米粉和糯米糕的做法(粘米粉松糕大米粉松糕)4

輕輕一捏,就會散開,這個狀态就可以了。

粘米粉和糯米糕的做法(粘米粉松糕大米粉松糕)5

粉類過篩,稍大顆粒可以用勺子刮過篩。活底模拿掉活底,倒扣在油紙上倒入粉類,輕輕刮平。

粘米粉和糯米糕的做法(粘米粉松糕大米粉松糕)6

上汽後蒸10分鐘,拿掉模具,再蒸10分鐘。

粘米粉和糯米糕的做法(粘米粉松糕大米粉松糕)7

冷卻後切塊食用。做熟練後還可以自己發揮,做豆沙夾層或其它夾層的米糕,或是加入堅果碎、葡萄幹之類。

粘米粉和糯米糕的做法(粘米粉松糕大米粉松糕)8

軟糯有嚼勁。喜好程度取決于個人的口感。

粘米粉和糯米糕的做法(粘米粉松糕大米粉松糕)9

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