金針菇 被稱為“益智菇”,孩子常吃金針菇可以增記憶長聰明,但是金針菇不好消化,可以把它切碎加點雞蛋和面粉,做成早餐餅,鮮美軟嫩又好嚼,孩子吃好消化,10分鐘就能搞定。
【金針菇早餐餅】
原材料:金針菇1小把,雞蛋1個,中筋面粉适量,鹽1小勺,小蔥少許,植物油适量
制作過程:
1、金針菇清洗幹淨切去根部再切碎。
2、雞蛋打入碗中,加适量面粉和清水、1小勺鹽攪打均勻,再加入切好的金針菇和小蔥攪拌均勻成面糊狀。
3、平底鍋燒熱加油,舀勺面糊放入鍋中,待定型後再翻面,烙至兩面微微發焦,呈金黃色就可以了。
(短食譜29)
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