上門做飯服務包月?作者：佘 穎最近網上興起了一種為陌生人上門做飯的服務，發帖者大都是家庭主婦或美食愛好者，做4個菜報價60元左右他們隻要在社交平台曬出幾張家常菜的照片，标注“上門做飯”，底下就有一堆人追着問能不能來自己家做飯留言的基本是自己不會做飯又不願再吃外賣的年輕人，以及需要特殊飲食的孕媽、小孩和老年人每一條詢問上門做飯的留言，似乎都在訴說消費者對美好生活的向往，我來為大家科普一下關于上門做飯服務包月?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

上門做飯服務包月

作者：佘 穎

最近網上興起了一種為陌生人上門做飯的服務，發帖者大都是家庭主婦或美食愛好者，做4個菜報價60元左右。他們隻要在社交平台曬出幾張家常菜的照片，标注“上門做飯”，底下就有一堆人追着問能不能來自己家做飯。留言的基本是自己不會做飯又不願再吃外賣的年輕人，以及需要特殊飲食的孕媽、小孩和老年人。每一條詢問上門做飯的留言，似乎都在訴說消費者對美好生活的向往。

利用空餘時間上門做飯，跟有車的人上下班路上接順風車、有房的人把多餘的房子租出去等方式類似，都算共享經濟。但上門做飯不需要資産，隻需要技藝，門檻低得多。從上門“煮”婦、“煮”夫們的曬圖來看，會炒西紅柿雞蛋、香菇油菜、青椒肉絲也能撐起這種靈活就業方式。有位小“煮”婦甚至表示，自己沒什麼拿手菜，客戶想吃什麼她就當場看視頻學做，“不好吃不收錢”。

美好的一面說過了，得說點冷靜的話。從收入來看，上門做飯談不上“錢途”光明。首先，受衆有限，食材加人工可能比點外賣還貴，願意花錢的人注定是少數；其次，洗菜、切菜、炖煮耗時不短，再加上路途時間，一個人一頓飯隻能服務一家。工作日客戶趕時間，經常會要求吃餃子等面食，包60個餃子才收20元。幾十元上百元的“大”單子，往往隻能等周末。所以，不少上門“煮”婦、“煮”夫們的每月收入很少超過2000元，遠不及長期受聘的家政阿姨。

同時，請陌生人上門做飯存在安全隐患。除了雇傭雙方的人身安全，主要擔心食品安全風險。溝通中，絕大多數上門做飯者表示自己沒有餐飲從業人員、家政人員必備的健康證。由于是個人行為，約定時間和服務内容全憑雇傭雙方私下溝通，一旦出現爽約、口味不佳或者燙傷、摔碎廚具等意外情況，也可能産生扯皮糾紛。現階段，作為信息中介、從流量中受益的平台，可能需要承擔一定的監督職能，或許可以嘗試對開展此項業務的發帖者審核備案。

賺錢不多、風險不小、麻煩不少，預示着定位于解決家庭日常需求的上門做飯，恐怕難有理想的市場規模。盡管如此，這種現象依然值得關注，其中也蘊含商機。

上門做飯不是新事物。2013年前後火熱的O2O浪潮中，市場上曾出現過一批主推私廚上門的創業項目。借力資本，一時風光，不少消費者都薅過“9.9元請大廚做飯”的羊毛。在企業管理下，正規廚師的手藝和服務水平可能還超過了如今這些業餘選手。可惜受制于消費場景有限、經營成本過高，失去資本輸血後，私廚上門企業隻能黯然離場。

風水輪流轉。當初外賣是靠着快捷便宜占領了消費市場，讓大廚們吃了閉門羹。時隔多年，吃膩了外賣的消費者卻又把大廚請進門。隻不過，這一次大廚們從百億元補貼的O2O變成了靈活就業的C2C。這說明，消費者吃得更好、更方便、更健康、更有性價比的需求始終存在，且一直在變化中，需要市場來滿足。

不久前，住建部、民政部聯合提出，将在試點社區配建公共食堂等便民設施。社區食堂與上門做飯的目标客群高度重合，都是需要高效率、高性價比解決吃飯問題的人。在社區食堂之外，現有的餐飲行業若能順應消費者需求，也許可拉動一條新增長曲線。最近，市場上已出現企業商家承接上門做飯業務，效果有待觀察。若要問靈活就業者做的西紅柿炒雞蛋有啥不一樣？一盤從自家廚房端出來的炒菜，總歸多一點家的味道吧。（佘 穎）

來源： 經濟日報

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