用料
漢堡胚材料：高粉140克低粉40克奶粉15克白糖35克無鹽黃油20克酵母2克牛奶80克雞蛋1枚（約35克左右）鹽1.5克白芝麻适量玉米雞肉餅材料：雞胸肉一塊蛋黃一個甜玉米粒适量黑胡椒粉适量鹽适量澱粉适量生抽适量
肯德基早餐漢堡輕松在家做 ---『玉米雞肉堡』的做法
2加入室溫軟化的黃油。
3揉至面團可以拉出薄膜擴展狀态。
4将面團放入器具裡，進行第一次發酵。
5面團發酵至原來的2-2.5倍大。
6取出揉均排氣。
7将面團分成同等4份， 将面團滾圓後蓋上保鮮膜松弛20分鐘。滾圓後面團表面光滑，收口隐藏在底部，将松弛好的面團放入模具裡，将模具移至溫度38℃，濕度為80%左右的環境中進行最後一次發酵。
8當漢堡生胚發酵到2倍大時取出。
9均勻的刷上一層蛋液或者在面包胚表面噴薄薄一層水，撒上少量生白芝麻。
10送進事先預熱好的烤箱，中層，上下火，180度15分鐘，見面包表面呈金黃色即可出爐。放涼架上冷卻，密封保存，備用。
11趁着磨豆漿的時間來準備玉米雞肉餅，準備雞胸肉洗淨。
12去膜，剁成肉泥。
13将肉泥向一個方向混合摔打，将雞肉泥打出韌勁來。
14加入嫩甜玉米、生抽、黑胡椒粉、蛋黃、澱粉、鹽。
15将其向同一個方向攪拌均勻。
16然後平底鍋到油燒熱，放一小團肉泥進去，壓扁。中小火慢慢煎至兩面金黃，肉餅成熟即可。
17準備好之前做好的漢堡胚。
18用刀将漢堡胚對半分開。
19擺上一塊煎好的玉米雞肉餅，再放上芝士片和自己喜歡吃的蔬菜及各種醬。
20一份美味的玉米雞肉堡，就這樣誕生了。
21漢堡包很随意 喜歡什麼就夾什麼
22肉餅 芝士 培根 雞蛋 生菜 蛋黃醬
23太美味了
24
25肉松豬肉堡
小貼士
Tips：
1、 漢堡胚在最後一次發酵時溫度在38℃，濕度為80%左右的環境中進行。（可放入烤箱中層開啟發酵功能，烤箱底層放一盤熱水）
2、漢堡胚可提前一天做好，密封保存，清晨起來很輕松就可以制作完成。
3、一定要将雞肉泥打出韌勁來，向一個方向攪拌摔打。和咱們平時做獅子頭是一個道理。
4、烤箱的實際溫度一定要按照自家烤箱的脾氣适當調整。
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