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怎樣炖草魚既簡單又好吃

生活更新时间:2025-04-29 02:33:28

草魚肉質鮮嫩肥厚，吃草魚一定要買大條，加一點點五花肉，炖出來的更加有味道。不知不覺距離正月十五就如此近了，團圓飯一定不能少了魚，今天糖果就和大家分享秘制炖草魚。

怎樣炖草魚既簡單又好吃（家常秘制炖草魚）1

食材：草魚、五花肉、香辣醬、火鍋底料、食用油、生姜、香菜、香蔥、八角、幹辣椒、大蒜、料酒、老抽、啤酒、鹽、雞精、白糖、十三香、陳醋、香菇、豆腐、青椒。

具體過程:

怎樣炖草魚既簡單又好吃（家常秘制炖草魚）2

準備一頭新鮮草魚，從背部下刀，間隔2-3厘米拉一刀，切到腹部為止，但不要切斷，讓魚保持完整的外觀是十分必要的。

怎樣炖草魚既簡單又好吃（家常秘制炖草魚）3

起鍋燒油，将五花肉下鍋炒至變色後，加1勺的火鍋底料，和1勺的香辣醬炒勻、炒出紅油。

怎樣炖草魚既簡單又好吃（家常秘制炖草魚）4

倒入5-8段蔥段、3-5片姜片、1-2枚的八角、适量的幹辣椒和蒜瓣，開中小火把它們煸炒出香味後，再放入1勺老抽調色，以及少許的料酒，去腥增香。

怎樣炖草魚既簡單又好吃（家常秘制炖草魚）5

湯汁燒開後，再将改好花刀的草魚盤入鍋中，先倒入1灌啤酒，再注入适量的清水（必須完全沒過整條魚）燒開，然後，再放入适量的鹽、雞精、白糖調味。

怎樣炖草魚既簡單又好吃（家常秘制炖草魚）6

放1大勺陳醋，适量的香菇和豆腐，大火燒開，蓋上鍋蓋炖10分鐘後，再将青椒和香菜段下入鍋内，繼續焖10分鐘.

怎樣炖草魚既簡單又好吃（家常秘制炖草魚）7

五花肉炖魚制作完成，魚肉鮮香味美，它充分吸收了各種配料的味道後，變得足夠鮮足夠美，如果你真的不知道草魚該怎麼做好吃的話，不妨試試上頭介紹的方法。

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