蘆筍既可食用，又可供藥用，它含豐富的維生素。我國南方各省的氣候條件均适宜栽培蘆筍。現将四川省成都、重慶等地區近年來種植蘆筍的經驗介紹如下：

砂壤土或腐殖質多的壤土（pH值6.5-7.5）栽培蘆筍最好，不要選前作栽桑樹或果樹的地，以免引起根腐病。

1.播種期。蘆筍春播或秋播均可。春播南方各省宜在3月初至4月中旬進行，9月或翌年春季移栽；秋播宜在8月下旬至9月下旬，翌年3月移栽定值。

2.種子處理。将蘆筍種子置于25-28C的溫熱水中浸泡3天，播種前用1000--1500倍托布津藥液浸種30分鐘，瀝幹後即可播種。

3.施肥、播種。選擇土層深厚、排灌方便、含有機質的砂壤土作苗床，畝施土雜肥1500-2000公斤，為調節酸堿度，畝施石灰25-30公斤，将肥料混合均勻後翻耕入土。整好地後，一般采用苗圃育苗法，溝距33--40厘米、溝寬22--24 厘米，溝深6-7厘米，在溝内畝施人糞尿30--40擔，磷肥20一25公斤，鉀肥10-12公斤，每溝内點播兩行，行距15--20厘米，株距8--10厘米，呈丁字形排列，播後覆蓋稻草，保持苗床濕潤，12一15天出苗後揭去稻草。

4.苗期管理。育苗期要勤除雜草，出苗20天後可用腐熟人糞尿或複合肥加水進行追肥，定期用1：100的波爾多液防治病蟲害。

蘆筍分春、秋二季定植，一般冷涼地區宜于春植，溫暖地區宜秋植。

1.整地施肥。定植前将地深翻25--30厘米，耖細整平，按地形每隔7--8米開一條60-65厘米深的排水溝，再垂直于排水溝開定植溝，溝距1.4-1.5米，溝深35--40厘米，寬20--22厘米，每畝用土雜肥80--90擔，磷肥25--30 公斤，鉀肥5-6公斤，另加土雜肥重量的1%的石灰調節酸堿度，将肥料混合後平鋪于定植溝内，再填土5-6厘米，按33--40厘米距離定植，畝植1000-1200株左右。

2.起苗定植。起苗後逐株分開，栽前将肉質根塗粘-層稀泥漿，以防根系幹癟，定植後蓋土4-5厘米，并施稀糞水定根。以後每半月覆土--次，每次約3厘米左右，保持根莖埋于地下16-18厘米處。

1.施肥。定植後要中耕、除草、覆土春植蘆筍追肥宜在7月中旬覆土完畢後進行，秋植蘆筍在株叢發綠時施肥，收筍期不施或少施，收筍後要重施。第二年春，植株萌發時，施一次春肥，以後每月結合中耕除草追肥-一次。定植後第二年春季可開始少量采收蘆筍，以地下鱗芽萌動抽出的嫩莖為其食用部分，以後每年施三次肥，第一次是停采前15天左右，畝施複合肥7-9公斤或尿素6--7.5公斤，過磷酸鈣12--15公斤，氯化鉀4一5公斤。第二次在停采後施複壯肥，畝施土雜肥35--40擔，水肥15--20 擔，複合肥15-18公斤或尿素12--15 公斤，鉀肥5-6公斤。入冬後根莖枯萎前進行第三次施肥，畝施腐熟水肥60-70擔，加複合肥4一5公斤。

2.培土、摘心。采收蘆筍時一定要培土，培土一般在采收前714天進行，培土厚度8厘米左右。當蘆筍株高50-70厘米時可摘心，以防倒伏。

定植後第三年開始大量采收，采收期以20--30天為宜，以後采收時間可延長2一3個月，一般在盛産期畝産可達400--500公斤。

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