出品/聯商網&搜鋪網

撰文/李瑟

導語：随着中國購物中心的高速成長和普及，中國大量的連鎖經營品牌也憑借東風之力高速成長和擴張。《聯商網》秉持公開、公正、客觀的原則，推出2022年度連鎖品牌“龍舟榜”評選。

“龍舟榜”(Dragon Boat List)取自中國傳統習俗——賽龍舟，而中國的連鎖經營品牌逐漸呈現千帆競發、百舸争流之勢，其中創新發展生生不息，也象征着始終植根于中國文化的深厚商業傳統和創新活力。我們期待每年都比一比、賽一賽， 讓“龍舟榜”真正成為代表中國連鎖商業的核心價值榜單。

2015年開始，新茶飲概念被正式提及，短短兩年時間，就形成了喜茶、奈雪的茶以及樂樂茶為主的“茶飲新勢力”，憑借着産品、顔值和踩中年輕人的社交需求，新茶飲品牌迅速成長，成為新消費品牌的典型代表。

曆經5年快速發展，新茶飲賽道“三分天下”局勢明顯：高端茶飲品牌依然是以喜茶和奈雪的茶作為典型代表，中端市場則彙集了茶顔悅色、書亦燒仙草、1點點等品牌，低端市場的蜜雪冰城發展早已勢不可擋。

到了2021年之後，新茶飲賽道則從“泾渭分明”變為“互相滲透”，喜茶、奈雪的茶降價下沉，茶顔悅色漲價，蜜雪冰城也通過高端店進入一二線城市，新茶飲品牌都在走出“舒适區”，積極拓展邊界，就連最初說不走出長沙的茶顔悅色都改變了策略，進軍武漢後宣布将再下重慶等城市，這也代表着區域品牌也開始進入更廣袤的市場，實施全國作戰計劃。

新茶飲們積極拓店，一方面是因為門店能最好的傳播品牌形象，是培養消費者心智的最佳選擇，另一方面 ，門店代表着品牌綜合實力和管理能力，是新茶飲們搶占市場和資本目光的的最有效途徑。

以店為尺，本期，《聯商網》評選出龍舟榜之“2022年度中國新式茶飲品牌TOP30”，這些品牌在大力開店的同時，在産品創新、模式創新上也各有所長，代表着茶飲品牌未來發展方向。

依靠“直營 加盟”模式，蜜雪冰城成為新茶飲賽道的“下沉之王”。

特别是2020年之後，蜜雪冰城門店快速擴張，僅僅用時一年，其門店數量就從1萬家增長至2萬家，在門店數量上占絕對優勢，其門店數量約等于榜單第二到第五名的數量總和，根據相關報道，2020年蜜雪冰城淨利潤達8億元，而作為“新茶飲第一股”的奈雪的茶在2020年淨利潤為6217萬元。

憑借着“我愛你，你愛我”的抖音神曲出圈的蜜雪冰城在小城掘金後也勇闖一二線城市，2018年推出高端品牌“M ”，2020年升級現磨咖啡品牌“幸運咖”，2021年在鄭州推出首家“雪王城堡體驗店”，開始擴大奶茶邊界。

位于榜單二、三名的書亦燒仙草和古茗門店數量也分别超過7000家和6000家，益禾堂和茶百道則位列榜單的四、五名。

和蜜雪冰城不同的是，二到五名的品牌更多的是憑借“單品”出圈，比如書亦燒仙草專注于“燒仙草”這一細分品類，益禾堂則開啟了“炭烤奶茶”的熱潮，引發行業模仿。

從整個榜單來看，榜單前十七名都被中低端品牌占領，這些品牌門店數量也均超過千家。備受關注的喜茶、奈雪的茶則位于榜單的第18和19名，其中喜茶門店數量超過900家，奈雪的茶門店數量則為817家，當年和喜茶、奈雪的茶并列“三巨頭”的樂樂茶則因為戰略收縮，目前門店數量僅為108家，位于榜單的第27名。

另一個新茶飲界的“網紅”茶顔悅色則位于第23名，其目前門店數量為410家。

從2022年品牌目前公布的策略看，拓展開店依然是品牌發展重點。

甜啦啦宣布2022年門店數量将突破1萬家；主打“水果 茶”的吾飲良品預計未來3年門店數量突破5000家；被新希望乳業收購的“一隻酸奶牛”則在目前1100 的基礎上提出未來3年門店數量超過3000家挑戰5000家的戰略目标；定位“江南新式茶飲”的茉沏宣布争取未來一年門店數量突破1000家；樂樂茶宣布到今年年底門店數量将達到300家；奈雪的茶也宣布2022年計劃開出350家新店。

新茶飲快速“跑馬圈地”的背後，資本的力量不容忽視，《聯商網》同步推出“中國新式茶飲品牌融資估值情況一覽”，一窺二級市場對新茶飲賽道的反應。

從目前的融資估值情況來看，資本最為偏愛的還是頭部玩家。

奈雪的茶和喜茶依然最受歡迎，兩家都是從2016年開始已經獲得5輪融資，估值均已經達到600億人民币。

蜜雪冰城則憑借着強勢發展，去年獲得了高瓴資本、美團龍珠、CPE源峰20億資金注入，估值也已達到200億元估值，且蜜雪冰城已經開始上市輔導，即将成為下一個茶飲IPO。

茶顔悅色也同樣受資本市場青睐，從2018年開始獲得3輪融資，目前估值也已經達到200億元。

書亦燒仙草在2022年也獲得了首輪融資，其融資金額超6億元，估值已超百億元。

此外，樂樂茶、一隻酸奶牛、伏小桃、滬上阿姨、gaga鮮語等品牌均獲得不同程度的注資。

和此前茶飲品牌不同的是，新式茶飲更關注用戶和用戶需求，這是新式茶飲快速崛起的主要原因之一，消費者滿意度一定程度上代表着品牌的管理水平，特别是在新式茶飲近年來因為食品安全問題不斷“踩雷”的情況下，為此，《聯商網》根據大衆點評評分，推出了“2022年度中國新式茶飲品牌好評榜TOP10”。

具體排序标準為選取一二線城市15家，三四線城市15家總計30家門店統計得分，并算出最終平均分，如茶顔悅色、gaga鮮語等地區品牌則依據城市門店分布選擇統計。

和資本市場不同的是，對奶茶愛不釋手的消費者有自己的選擇。

位于好評榜第一名的是主居深圳的gaga鮮語，其大衆點評評分達到4.48分。

成立于2010年的“gaga鮮語”其實并不是“純粹的”茶飲行業，而是打造出“鮮果茶 西式輕食 社交空間”的複合型商業模式，而這一模式顯然深受年輕人歡迎。

茶顔悅色則憑借着4.47的成績位于第二名，第三至五名分别是KOI Thé 、SEVENBUS以及樂樂茶，備受資本市場喜愛的奈雪的茶位于好評榜第6名，而喜茶位于第8名。

有意思的是，門店排行榜上的後四名全部出現在好評榜上，在好評榜前5名的位置上占據4個位置，這也在一定程度上說明吸引消費者的隻有模式創新和産品口感。

在2021年高歌猛進的新茶飲市場，似乎在2022年“拐了個彎”，關店、裁員、降價、虧損、食品安全等負面消息層出不窮，特别是随着頭部降價下沉、中部提價、底部進軍一二線城市後，新茶飲競争逐漸進入白熱化階段。

如何在同質化競争中脫穎而出、做好品控管理為消費者打造出健康好喝的産品以及做好供應鍊管理，獲得品牌優勢、産品優勢和供應鍊整合優勢，或将成為新式茶飲下階段競争的關鍵。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!