提子吐司的做法?食材:高筋粉250克、酵母3克、鹽4克、糖15克、全蛋45克、30度溫水115克、黃油30克、提子幹40克,我來為大家講解一下關于提子吐司的做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:高筋粉250克、酵母3克、鹽4克、糖15克、全蛋45克、30度溫水115克、黃油30克、提子幹40克。
将酵母與30度溫水攪拌均勻。可以用手捏一小撮糖幫助發酵。大概三分鐘你可以看到水裡會開始冒泡泡。這部分是測試酵母活性,如果你的酵母是剛開封沒多久的這步驟可以省略。
将主料裡的材料全部放入廚師機桶裡。
啟動1檔揉成團,轉2檔揉至擴展階段。加入黃油。
轉3檔揉至面團可以拉出薄膜。
面團加入提子幹揉勻,蓋上發酵至兩倍大。
發酵完成。
面團排氣分割成兩份。
取一個面團擀開。
卷起來。蓋上松弛15分鐘。
再一次擀開,從側面卷起。
依次做好放入模具裡。
烤箱放入一碗熱水,啟動發酵模式40分鐘。
待發酵完成後放入預熱好的烤箱180度35分鐘。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!