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提子吐司的做法

生活 更新时间:2024-07-24 06:23:09

提子吐司的做法?食材:高筋粉250克、酵母3克、鹽4克、糖15克、全蛋45克、30度溫水115克、黃油30克、提子幹40克,我來為大家講解一下關于提子吐司的做法?跟着小編一起來看一看吧!

提子吐司的做法(提子吐司怎麼做)1

提子吐司的做法

食材:高筋粉250克、酵母3克、鹽4克、糖15克、全蛋45克、30度溫水115克、黃油30克、提子幹40克。

将酵母與30度溫水攪拌均勻。可以用手捏一小撮糖幫助發酵。大概三分鐘你可以看到水裡會開始冒泡泡。這部分是測試酵母活性,如果你的酵母是剛開封沒多久的這步驟可以省略。

将主料裡的材料全部放入廚師機桶裡。

啟動1檔揉成團,轉2檔揉至擴展階段。加入黃油。

轉3檔揉至面團可以拉出薄膜。

面團加入提子幹揉勻,蓋上發酵至兩倍大。

發酵完成。

面團排氣分割成兩份。

取一個面團擀開。

卷起來。蓋上松弛15分鐘。

再一次擀開,從側面卷起。

依次做好放入模具裡。

烤箱放入一碗熱水,啟動發酵模式40分鐘。

待發酵完成後放入預熱好的烤箱180度35分鐘。

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