11月7号，即将迎來入冬後的第一個節氣，立冬，也象征着秋去冬來。

根據傳統觀點裡的“四季食補”智慧，人體五髒，對應一年四季，應該根據不同的季節，來多加養護，其中春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎，四季養脾胃。

作為日夜操勞的家中頂梁柱，男人們身上承擔着不小的重擔，再加上即将入冬，會消耗掉更多的能量。因此，在飲食上要多補補，注重“冬養腎”，建議多吃4道“護腎菜”，補足營養，精力旺盛進入冬天。

羊肉，是最常見的冬令補品之一，早在李時珍著的《本草綱目》中，就有提到羊肉“益腎氣”。寒冷的天氣裡，炖上一鍋羊肉湯，連肉帶湯一起下肚，會感覺能量瞬間就回來了。

【推薦食譜：蘿蔔炖羊肉湯】

1、羊肉洗淨切塊，冷水下鍋，放幾片生姜，水開後撇去浮沫，将羊肉撈出來；蘿蔔去皮，切成大塊狀；

2、将焯過水的羊肉倒入湯鍋中，往鍋中加适量熱水，水可以多加點，然後放入3片生姜，大火将湯煮至開始變白後，轉小火炖30分鐘；

3、将蘿蔔倒入鍋中，繼續炖煮30分鐘，直至羊肉和蘿蔔都被炖得軟爛，加适量食鹽和白胡椒粉調味，即可出鍋。

豬腰，指的就是豬的腎髒部位，也是非常受歡迎的補腎氣好食材。豬腰中富含鋅、鐵、銅、磷等微量元素，以及多種維生素，非常适合男性食用。

【推薦食譜：蔥爆腰花】

1、買回家的豬腰，剝去外層薄膜後，清洗幹淨，從中間切開，将裡面的白色筋膜片掉，斜切花刀（不要切透），再将豬腰切小塊，然後加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉、少許白胡椒粉，抓勻腌制10分鐘；

2、鍋中水燒開後，倒入豬腰，煮至變色後，撈出來過下涼水，控幹水分；給豬腰焯水的時候，順便将大蔥斜切成段狀；

3、熱鍋加油，倒入蒜末、大蔥、花椒粒、幹辣椒和紅辣椒，炒出香味後，再倒入豬腰，大火翻炒至豬腰微卷、徹底熟透後，往鍋中加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，炒勻即可出鍋。

秋葵中含有大量的粘滑汁液，裡面混有果膠、牛乳聚糖等成分，其中果膠為可溶性纖維，可以促進腸胃蠕動。此外，秋葵中含有的維生素A和一些氧化物質，對腎髒也非常友好。

【推薦食譜：秋葵炒雞蛋】

1、秋葵洗淨，水開下鍋，往水裡加1勺食鹽、幾滴食油，煮1分鐘後，撈出來過下涼水，去掉頭尾，斜切成片；

2、雞蛋敲入碗中，加少許食鹽打散，然後熱鍋加油，倒入蛋液，小火煎至半凝固後，鏟成小塊，盛出來備用；

3、往往剛剛炒雞蛋的鍋中再加少許油，下蒜末炒香，然後倒入秋葵，大火翻炒1分鐘，倒入炒好的雞蛋，再加1勺生抽、1勺蚝油，炒勻出鍋。

作為黑色食物的黑豆，外形跟腎髒很像，因此常被民間稱作“護腎豆”，同時也對應了傳統觀點裡的“黑色食物入腎經”的說法。

【推薦食譜：黑豆豬骨湯】

1、豬骨斬小塊，冷水下鍋，加1勺料酒，煮出浮沫後，撈出來洗淨；黑豆提前放入清水中浸泡3個小時；

2、将焯過水的豬骨和黑豆一起倒入湯鍋中，加适量熱水，大火煮10分鐘，轉小火炖1個小時，出鍋前5分鐘加适量食鹽調味。

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