西安有什麼特色小吃?西安涼皮西安涼皮是一種特色小吃面食西安市面上的涼皮大概分三種:岐山擀面皮、漢中熱面皮和秦鎮米面涼皮其中以岐山擀面皮最受歡迎,下面我們就來聊聊關于西安有什麼特色小吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
西安涼皮
西安涼皮是一種特色小吃面食。西安市面上的涼皮大概分三種:岐山擀面皮、漢中熱面皮和秦鎮米面涼皮。其中以岐山擀面皮最受歡迎。
羊肉泡馍
羊肉泡馍簡稱羊肉泡、煮馍,制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等,古稱“羊羹”,陝西美馔,尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名,它烹制精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食欲,食後回味無窮。
肉丸糊辣湯
肉丸胡辣味湯是西安回族人民的清真小吃。配料包括牛肉、卷心菜、胡蘿蔔、豆類、土豆以及輔料如澱粉、胡椒粉、五香粉、鹽、料酒、雞精、牛肉湯、蔥姜等。它的特點是湯汁濃香,麻辣可口。
岐山臊子面
岐山臊子面可以用9個字概括總結“酸、辣、香、煎、稀、汪、薄、勁、光”。面條細長,厚度均勻,臊子味鮮美,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,老少皆宜。
葫蘆雞
葫蘆雞是西安的傳統菜肴,始于唐代。它的顔色是金黃色的,皮是又嫩又嫩的,氣味是醇厚的。富含人體所需的蛋白質和飽和脂肪酸。傳統的葫蘆雞選用西安城南三爻村的“倭倭”雞。這種雞飼養一年,淨重約一公斤,肉新鮮嫩。
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