海參是一種比較常見的海鮮類食品，常吃海鮮，對于人體有着很多好處。而海鮮的吃法也有很多種，有簡單的吃法，也有比較複雜的吃法。而鮑汁海參、海參熬粥、海參扒肘子都是海參比較常見的做法，下面随小編來看看這些海參怎麼做以及相關海參的一些常識介紹，一起來了解下吧。

一、海參的簡單最佳家常菜吃法與做法

鮑汁海參

主料：海參、蝦仁、蘆筍

輔料：火龍果皮、鮑汁

做法：

1、将海參切段，蘆筍去皮和蝦仁一起用開水焯一下;

2、然後把焯好的海參、蝦仁、蘆筍放鍋裡炒一下，最後加鮑汁;

3、出鍋放火龍果皮裡，擺盤即可。

海參熬粥做法一

海參芹菜粥

材料：海參一根、鹽1克、芹菜1根、姜1小塊、米飯一碗、水适量

做法： 1、鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入米飯攪拌幾下後，待米飯攪散後，改成中小火，煮30分鐘; 2、趁着這個時間，将芹菜切成碎末，海參切成薄片，姜去皮切成細絲; 3、待米開花，粥變得粘稠後，放入姜絲，海參片和芹菜，調入鹽，攪拌均勻; 4、然後大火繼續煮3分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。 5、出鍋即可。

海參熬粥做法二

小米海參粥

材料：海參1隻、小米适量、姜絲适量、蔥少量、水

做法： 1、小米洗淨備用，海參提前泡發好; 2、将海參切小塊，姜切絲; 3、鍋内放入小米和适量的水，将小火煮成小米粥; 4、煮至40分鐘左右，下入切好的海參、生姜絲，将海參煮至熟透; 5、加入蔥花，調入适量的鹽即可食用。 小貼士： 1、小米是非常養胃的食物，它不僅可以緩解胃痛，緩和胃酸，最主要的是它還可以治療和預防一些慢性胃病，從而降低腸道疾病的。 2、由于海參的蛋白質含量極其高，其中膠原蛋白也十分豐富，不僅延緩機體衰老，讓肌膚潤滑，消除皺紋和面部色斑，并且海參中的脂肪含量低，不會引起增肥。

海參扒肘子

我們需要準備的原料有：

肘子1個約重600克、海參250克，蔥、姜、醬油、糖、味精、料酒、大蔥油、高湯、植物油、糖色、花椒、八角、桂皮各适量。

做法

首先把海參豎片成磨刀片，用開水餘一下，撈出控淨水；将肘子肉放入鍋内，煮到五成爛時取出，用潔布把皮擦幹，抹上糖色備用；将大蔥切成段，再順切一道口，夾上花椒，姜切成片。

再把炒勺置旺火上加植物油，燒到八～九成熱時，把肘子肉皮朝下，入油炸成棕紅色撈出，在帶肉的一面切成1.5厘米大小的塊（不要切斷皮），皮面朝下，放入大碗内，加上蔥、姜、花椒、八角、桂皮、高湯、醬油、糖上籠蒸爛，取出去掉藥料，原湯倒入炒勺内，再把肘子肉扣入大盤内。

最後把炒勺内的原湯，加上适量高湯，放上海參、料酒、醬油、味精燒透，撇去浮沫，用濕澱粉勾芡，加上大蔥油攪均勻，盛放在肘子肉上面即成。

二、如何泡發幹海參、如何烹饪海參、如何食用幹海參

1.浸泡

首先應該先把幹海參清洗幹淨，然後把已經清洗幹淨的海參放在裝有水的合适容器裡面，要注意水要全部沒過海參。要泡大概一天左右，而且在浸泡的期間要注意勤換水，最後知道海參變軟。

2.清洗

經曆過第一次的浸泡，然後接下來要沿着海參的腹部的刀口把它從頭部至尾部剪開，要注意剪掉海參頭部的沙嘴，還要摳除海參牙，再充分的清洗海參體内的雜質和内髒，并且挑斷海參内壁上的筋。

3.鍋煮

将洗淨并且處理好的海參放在鍋裡面，加入适量的水後打開中火，水燒開後再換成小火煮半個小時左右，關掉火之後先不要打開鍋蓋，要先把海參焖到自然冷卻，然後把已經煮的很軟的海參拿出來，硬的海參留在鍋裡面接着蒸煮。

4.再次浸泡

往幹淨的容器内倒入适量的水，再把已經煮好的海參放進去。放到冰箱的冷藏處保鮮，浸泡1-2天，要注意的是中間要換3-4次水，就完全的泡發好了。

幹海參怎麼吃

1、海參木耳排骨湯

做法：将買好的排骨剁成塊狀，然後放入煮沸的水中煮大概五分鐘，用漏勺撈起來後用水沖洗幹淨。洗幹淨後，将海參放入沸水中，加入蔥姜和适量的酒煮沸，五分鐘後撈出來，切成大塊，控幹水分。把木耳用水泡發，用手撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘左右。将水煮沸後，依次放入排骨、火腿、姜、木耳，用慢火炖2小時左右，再放入海參炖一小時左右，即可出鍋。

2、海參羊肉湯

做法：用40°C的溫水将海參泡軟後處理幹淨，再把已經處理好的海參放入開水中煮10分鐘左右，取出後和水一起倒入容器内，泡2-3小時。此時将羊肉洗幹淨，并切成小塊，加适量的水，用小火炖煮，過一段時間後将海參切成小塊放入一起煮，再煮15分鐘左右，然後加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽等調味料，即可。

三、海參對人體的好處、海參對人體有什麼好處

第一、幫助傷口愈合

一些朋友在手術以後可能傷口愈合相對緩慢，這個時候選擇适量服用一些海參則可以達到加速傷口愈合效果，而且，它還能夠讓你的體力和精力都能夠更快的恢複過來，所以，有這方面需求的朋友不妨試試。

第二、改善造血功能

在海參當中含有一種叫做釩的成分，這種成分可以參與到血液當中鐵的運輸過程當中去，在幫助改善人體的造血功能方面效果也是非常理想的，優質的海參建議意康德的，意康德不但品質好，而且性價比很高。

第三、幫助人體發育和增強免疫

在海參當中有一種叫做賴氨酸的成分，這種成分是人體非常重要的生長素和腦靈素，這種成分也是男性朋友精子的一種非常重要的組成部分，可以很好的促進人體發育，在增強人體免疫能力和改善中樞神經系統等等方面都有比較突出的效果，所以，服用海參也能夠讓大腦疲勞得以恢複，還能夠讓服用者記憶力增強，在改善老年癡呆問題上效果也比較顯著。

第四、改善前列腺病症

在海參裡面含有的鋅元素比較豐富，這種成分是男性前列腺比較重要的一種組成部分，它在幫助預防前列腺炎症和幫助減少尿路感染等等方面效果都是比較突出的，所以，擔心被前列腺炎症困擾的朋友可以嘗試通過服用海參來達到預防效果。

第五、美容養顔

在海參裡面的有效成分可以幫助預防皮膚衰老，而且，在幫助清除人體當中含有的自由基和調節女性内分泌等等方面效果都比較突出，除此以外，它還能夠在很大程度上幫助患者達到推遲更年期的效果呢。

第六、避免血栓

在海參當中含有很多可以幫助對抗腫瘤和避免腫瘤轉移的有效成分，它還能夠幫助降低血液粘度，在避免出現血栓問題上效果也比較明顯，所以，擔心被血栓問題困擾的朋友可以通過服用它來達到預防效果。

第七、抑制癌細胞

海參可以很好的幫助避免癌細胞出現，還可以對抗組織細胞老化，在改善免疫功能和幫助刺激骨髓紅細胞生長方面效果也很突出，所以，有很多人都會利用它來幫助達到避免癌細胞問題出現效果。

第八、降三高

在海參裡的有效成分能夠幫助人體達到調節脂質代謝效果，可以讓人體當中的脂肪含量下降很多，還能夠改善三高問題，被糖尿病困擾的患者服用以後症狀也可以在很大程度上改善。

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