香榧樹一般是嫁接樹,香榧子需要3年時間才會成熟,一般香榧樹第一年會開花,第二年開始結果,第三年香榧子才成熟,所以人們稱它為“三代果”,一棵樹上可能有三代不同的果實,有的剛長成,有的長了一年,有的長了兩年。這種成熟的果實是非常出名的堅果,人稱香榧子,營養價值極高,非常受歡迎,它的形狀像橄榄,外表皮是堅硬的棕色果皮,内部淡黃色的果肉被黑色的果衣包裹着,吃起來香酥可口,風味醇香,是一種上等的幹果,可以說是堅果中的奢侈品,因為它的單價極高,可以直接食用的香榧子一斤賣到200-300元,
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