我第一次吃腸粉是在廣州,至今念念不忘。後來網購了腸粉專用粉,自己在家琢磨很久,才有了自己的味道。
By 豆媽maomao
1、生菜清洗幹淨控水備用
2、紅蘿蔔切丁備用
3、火腿腸切丁備用
4、雞蛋打散備用
5、腸粉專用粉于清水混合均勻備用。100克腸粉專用粉,350ml清水。
6、将輕鹽醬油15ml和涼白開15ml,白糖3克,香油少許混合均勻備用
7、舀一勺腸粉水倒入蒸羅裡
8、開水入鍋大火,轉動平鋪凝固,撒上紅蘿蔔和火腿丁
9、倒入雞蛋液
10、生菜撕碎放在上面
11、蓋上鍋蓋,大火蒸1~2分鐘即熟
12、用刮闆整理切段盛入盤子
13、澆上第6步準備的料汁2勺,就可以食用了。
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