武漢好吃的珍珠圓子-tft每日頭條

武漢好吃的珍珠圓子

圖文更新时间:2024-12-26 08:03:37

作為湖北人，好吃美味的【珍珠圓子】是餐桌的“座上賓”，軟糯可口，老少皆愛！

武漢好吃的珍珠圓子（唇齒留香軟糯可口）1

珍珠圓子的用料

五花肉500克

糯米适量

澱粉2勺

雞蛋1個

料酒2勺

姜适量

鹽适量

胡椒适量

珍珠圓子的做法

步驟1

糯米泡起來，至少三個小時

武漢好吃的珍珠圓子（唇齒留香軟糯可口）2

步驟2

用之前，放紗布裡，把水盡量瀝幹一點

武漢好吃的珍珠圓子（唇齒留香軟糯可口）3

步驟3

調肉餡： 1.豬肉三肥七瘦，加入姜片，剁成泥，放入盆中； 2.加入澱粉兩勺、适量鹽和胡椒，加入冷水，順時針攪拌，水一定“少加多次”； 3.加入整個雞蛋，繼續順時針，然後邊加水，一直不停攪拌，直到呈我上圖，細膩泥裝感，就OK了

武漢好吃的珍珠圓子（唇齒留香軟糯可口）4

步驟4

裹糯米團：“肉泥”勺子挖出，稍捏圓後，裹上糯米

武漢好吃的珍珠圓子（唇齒留香軟糯可口）5

步驟5

蒸鍋：多放水，大火燒開後，鋪上紗布，糯米圓子放入，蓋上蓋

武漢好吃的珍珠圓子（唇齒留香軟糯可口）6

步驟7

中大火20分鐘，可以定好時鐘，時間到，關火，可以看到糯米顆顆分明，悶兩分鐘

武漢好吃的珍珠圓子（唇齒留香軟糯可口）7

步驟8

軟糯可口，滿屋飄香

武漢好吃的珍珠圓子（唇齒留香軟糯可口）8

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