雞
【性味】甘,溫,無毒。
豬肉
【性味】 甘鹹,平。
黨參
【性味】甘,平。
八珍雞
主料: 母雞 1500克 豬肉(瘦) 250克;
配料: 黨參 15克 茯苓 12克 甘草 5克 熟地黃 10克 當歸 10克 白芍藥 10克 白術 10克 杜仲 15克;
調料: 大蔥 10克 姜 10克 鹽 8克 料酒 10克
做法 :
1.将黨參(或人參3克)、茯苓、炙甘草、熟地、當歸身、白芍、白術、川杜仲,以上8種藥配齊,洗淨,放入幹淨紗布袋内,紮口。
2. 母雞宰殺整好,放沸水中燙2分鐘,撈出,瀝水;洗淨豬肉,切塊。
3.将雞、豬肉、藥袋共放入大沙鍋中,加清水,先旺火燒開,加蔥(切段)、姜(切塊)、鹽、料酒,再以小火慢炖1小時,起鍋即成。
用法:将藥袋取出,喝湯,吃肉,作為三餐菜肴。
功效:固胎八珍雞益氣補血,固腎安胎;湯味可口,汁濃味香,營養豐富;氣血兩虛的先兆流産者服用此菜,大有裨益;習慣性流産在懷孕時期還未出現先兆流産症狀之前服用此菜,有很好的預防作用。
小帖士
食物相克,黨參不宜與藜蘆同用。
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