湖南長沙的油炸臭豆腐一直盛名遠揚,是極有特色的休閑小吃,由于制作油炸臭豆腐勞動強度輕,投資少,風險也小,不失為一條創業緻富的好門路。
①設備(擺攤與開店不一樣,似情況而定,鐵鍋、桶盆、衛生碗筷、各種調料等):500~1000元;
②租金:400~800元/月(視情況而定);
③周轉資金:500元。
經營模式及選址
一旦選定這個項目,首先考慮的就是學習技術,生意的好與不好,一般來說全在于兩點,口味是否正宗以及選址,可見,技術是否到家至關重要。雖然有很多地方都在宣傳自己制作油炸臭豆腐的技術,但萬萬不可随便任挑一家一學了事,最好能親自到實地考察,不僅僅要品嘗一下它的味道,更要看看該店的硬件設施,為自己以後的經營學點經驗。另外,千萬不要輕易彙款,現在有很多騙子公司,打着函授的名義騙取學習者的錢财,這一點一定要警惕。
學好技術後,就面臨着實踐的問題了,是開店還是設攤,或者幹脆加盟一家正規公司,這可視投資者的資金情況而定。
開家小店比設流動攤點多了很多麻煩,如房租、請人、桌椅置辦、衛生條件、水電等,開支較大;但也有其好處,開店可以兼營其它小吃,增加收益點,而且因為顧客可以方便入座,稍事休息,也可招攬更多的顧客。
至于開加盟店,投資就比較大,加盟費、裝修費、人員的聘請培訓等,沒有2萬元以上拿不下來。加盟店的好處就是從裝修設計、産品創新、人員的培訓、銷售宣傳等都有專人指導,你不需要太操心。在簽訂加盟協議前,投資者一定仔細了解協議内容,每條每款都要研究透,以保證日後萬一産生矛盾有“證”可依。
地點的選擇最好是在學校旁邊、娛樂場所、菜市場、超市、商業區等流動人口多的地方。開家湖南油炸臭豆腐店,可能不會賺大錢,生意做得好的也有月收入幾萬元的,也有僅僅養家糊口的,最後結果怎麼樣,全在于經營者自己。
要想把臭豆腐的生意做好,也不是那麼容易的事情,在很多大中城市的一些地方,我們經常可以看到豆腐的影子,然而真正生意做得好的,把豆腐的生意做大做強并且發家緻富的,也不是很多。我們所知道的兩位知名人士:創建了洪家豆腐品牌的彭洪根先生與打響吳字坊招牌的吳利忠先生。他們兩位憑着先天的優勢以及後天的努力,終于将小小的豆腐生意做成了金字招牌,也将自己推向了發家緻富的道路。
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