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買哪個牌子的食鹽可靠安全

品牌更新时间:2024-08-18 22:16:08

大家好，我是李木子。食鹽是我們日常生活中使用頻率最高的一種配料，它不僅價格便宜，還可以讓菜的味道變得更好。

但是，當我們站在琳琅滿目的貨架前，看着五花八門的食鹽，大家會如何選擇呢？不同品牌的食鹽之間是否有差别，細鹽和粗鹽又應該如何區分，今天就讓我們一起來了解一下吧！

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一、細鹽和粗鹽的區别

想要知道兩者的區别，首先要知道它們分别是什麼。粗鹽其實就是未經過加工的食鹽，食鹽加工廠首先會對海水或者湖水進行晾曬，制成天然鹽，然後經過加工後，取出對身體有害的雜質，整個制作流程比較簡單。

而細鹽則是在粗鹽的基礎上，繼續加工，直至大部分雜質都被去除之後，便成為了細鹽，有些細鹽中還會加入碘。

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那麼我們應該如何區别兩種鹽呢？首先看大小，細鹽是經過多次加工而成的，大小就和沙子一樣。相比之下，粗鹽的個頭就要比細鹽大多了。

其次就是兩者的味道不同，粗鹽雖然看上去比較粗糙，但是嘗起來的話它比細鹽更鹹。而且在加熱的過程中，粗鹽會釋放出一種特殊的氣味，會讓人覺得粗鹽吃起來比細鹽更香。

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平常我們在做菜的時候，一般用的都是細鹽，那麼什麼時候會使用粗鹽呢？首先，在腌制食物時，粗鹽的效果要比細鹽更好，速度更快。還有制作鹽焗類的食物時，加入粗鹽後食物的味道會更好。

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二、買鹽要注意的兩個指标

1、主要成分

根據食鹽的原料不同，最終制成的鹽也有所不同。例如海鹽和湖鹽，海鹽所用的原料是海水，取材自地表淺層，更容易受到污染，所以雜質比較多。

而湖鹽一般都取自内陸湖中的湖水，污染的程度要比海水更輕，相比之下更加健康。

另外，食鹽中還會加入一些特殊的成分。例如碘元素和鈉元素，這兩種元素都是我們身體所需的微量元素，食用這些加了特殊成分的食鹽，對我們的身體其實是有很大好處的。

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2、執行标準

食鹽在生産的過程中，根據不同的加工流程和加工标準，分為幾類不同的食鹽，在食鹽的袋子上也會有不同的标志。

例如：食用鹽，日曬鹽和低鈉鹽的袋子上有GB 2721的标記，而粉碎洗滌鹽和精制鹽的袋子上會有GB/T 5461的标記。

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總結：

相信大家看完上面的介紹之後，基本可以區分不同的食鹽了。在我們看來，不同的食鹽之間其實沒有太大的差别，它們的功效基本都相同。

但實際上并不是這樣，當你選擇了正确的食鹽，做飯的效率往往會事半功倍。例如，用粗鹽腌制食物就要比細鹽更快。

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