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普洱生茶長期存放會變成熟茶嗎

圖文更新时间:2024-11-24 20:12:00

普洱生茶長期存放會變成熟茶嗎（普洱生茶放久了就變成熟茶）1

普洱生茶長期存放會變成熟茶嗎（普洱生茶放久了就變成熟茶）2

■ 文｜小普圖片來源于網絡

普洱生茶長期存放會變成熟茶嗎（普洱生茶放久了就變成熟茶）3

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有網友問：普洱生茶放久了就變成熟茶？

我問他：為什麼這樣想呢？

他說：熟茶是早發酵了一點，可，茶生的終點是一樣的。

看他這樣說，好像不是沒有道理。

不知道你是不是也覺得普洱生茶和普洱熟茶之間隻隔着一個時間？隻要時間夠長，普洱生茶會變成熟茶？

如果從普洱茶後轉化的湯色來看，普洱老茶的湯色是在向熟茶的湯色靠近。但，不要被假象迷惑了你的雙眼。

小普曾有幸喝過三十年的老茶，那湯色和熟茶的湯色别無二緻。可，老生茶就是老生茶，永遠成不了熟茶。

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為什麼呢？事物的本質是無法被取代掉的。

普洱生茶，沒有經過渥堆發酵，保持原汁原味，因此茶性偏寒，即便是開啟了茶生後轉化的路，它仍是生茶。

而普洱熟茶，經過人工渥堆發酵，茶性直接改變了，就像生米煮成了熟飯，回不去了，也無法回去。

有不少茶友搞不清生茶和熟茶，誤以為生茶可以變成熟茶，誤以為生茶是熟茶的前半生，誤以為這兩者僅僅是茶湯顔色不一樣而已，并沒有意識到，這兩者已經發生了質的變化。因此，才有茶友指着熟茶寶紅的茶湯問我，這是什麼生茶。

雖說，品茶一定要察言觀色。因為好茶的湯色也是特别璀璨，讓人巴不得立馬“幹”了這杯茶。但是呢，不建議通過茶湯的顔色來判斷一款茶，因為太具有迷惑性了。

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紅茶的湯色、老生茶的湯色、熟茶的湯色相似度高達80%，所以，你很難通過湯色一眼斷定，這是什麼茶。

言歸正傳。普洱生茶和普洱熟茶之間，隔着不是時間的長河，而是人工渥堆發酵工藝。一個讓熟茶茶性發生不可逆的制作工藝。雖說，普洱生茶也會後發酵，可這個後發酵和熟茶的渥堆發酵還是有很大的不同。

生茶的後發酵是純天然的後轉化，熟茶的渥堆發酵是人為幹預的發酵。看似都是發酵，但是，它們存在本質的區别。就像一個天然美女和一個人妖，能一樣麼？

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