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荞串

生活 更新时间:2025-02-16 06:38:33

荞串?準備面粉1千克,荞面350克,核桃仁100克,白糖、冰糖各200克,精煉油300克,明礬、小蘇打各10克,我來為大家科普一下關于荞串?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

荞串(荞串制作方法)1

荞串

準備面粉1千克,荞面350克,核桃仁100克,白糖、冰糖各200克,精煉油300克,明礬、小蘇打各10克。

明礬加開水上爐化開。荞面入盆,加水(350毫升)、小蘇打攪成糊狀,沖入明礬水,邊沖邊攪勻,下白糖、精煉油、面粉混合拌勻,不宜上勁,靜置。

取面團按隻重50克下劑,在面闆上墊上特制紙杯,面團呈圓形置于紙杯内,使用旋轉成型的手法,制坯成扁圓形,撒上冰糖粒、核桃仁,輕按一下入烤盤。

待爐溫升至于180~200攝氏度時,烤盤入爐烘烤10分鐘,出爐裝盤。

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