玉米是我們從小吃到大的主要糧食，小的時候，幾乎人人都是靠吃玉米面長大的，計劃經濟年代的糧食品種單一，按人口限量，玉米面便成了我們的主要口糧，雖然口感粗糙，但它富含膳食纖維，含有多種人體需要的礦物質和維生素，所以那個年代靠吃玉米面生活的人，很少出現現代人身上的各種毛病。
我們小的時候，父母為了給孩子們增加營養，經常變換口味盡其所能的把玉米面粗糧細作，印象深的有玉米面發糕，雙色花卷、雜面煎餅、黃金面條、菜窩窩、抿節，還有最愛吃的烤玉米等等，靠着這些當年的 “美食” 玉米面養育了我們一代又一代人。
現在條件好了，市場物資豐富，各種糧食應有盡有，大米白面餐餐上桌，再也不用按人限購了，吃的糧食精細了，人們的口味也就發生了很大變化，創意美食層出不窮，在玉米和玉米面中添加一些輔助食材，就成了現在餐桌的時尚美食。
眼下正是嫩玉米上市季節，早市的玉米非常新鮮，我買了兩根回來，今天做一道玉米和鹹蛋黃融合的“金沙玉米粒”，這兩種食材單看都很普通，但二者融合後便是一道高、大、上的時尚菜肴。下面雲影就把 “金沙玉米粒” 的制作方法分享給大家。
一、準備食材1、主材：玉米2根、鹹蛋黃3個、雞蛋1個
2、油适量、胡椒粉2克，澱粉30克、鹽3克、糖5克、青紅尖椒兩個。
二、食材加工1、将玉米剝皮取粒沖洗幹淨，焯水兩分鐘撈出控幹水分裝入碗中，在玉米粒中加入一個雞蛋黃，再加入2克胡椒粉、2克鹽拌勻、加入30克幹澱粉，讓每一粒玉米都均勻的裹上澱粉備用。
2、蛋黃用勺子在盤中碾碎備用，青紅尖椒切圈備用。
1、起鍋燒寬油，油6成熱下入裹上澱粉的玉米粒，入鍋前把多餘的澱粉篩幹淨。
2、中火炸至玉米粒成金黃色撈出控油備用
3、把炸玉米粒的油倒出，留底油中小火把鹹蛋黃炒至出沙冒泡，倒入炸好的玉米粒，翻炒均勻，開始調味，加入3克鹽，5克糖，讓鹹蛋黃沙均勻的裹在玉米粒上，撒上青紅椒粒即可出鍋裝盤。
4、品嘗：玉米粒經過炸至外酥裡嫩，裹上鹹蛋黃香味濃郁，舀一勺放入口中，輕輕一咬瞬間爆漿。
小貼士炸玉米粒前一定要用篩子抖掉多餘的澱粉，炒蛋黃底油不用多，少許就可以了。
我是雲影，關注我每天一款新口味，不隻有做法，還有食材由來和美麗傳說，如果你也喜歡玉米的話題請留言交流，點贊、轉發吧。一
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
