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鮑魚煮湯的家常做法

生活 更新时间:2024-05-12 05:43:27

鮑魚煮湯的家常做法(清炖鮑魚湯的做法)1

鮑魚,補而不燥,可以益腎、養肝、通絡、清熱、去濕,如果鮮鮑再帶着鮑魚殼一起煲湯那就更好.原因就是鮑魚殼原來也是味中藥,這味稱為“石決明”的中藥可以治頭暈、驅風、明目,因而煲或者炖鮑魚湯時不妨将殼也放進去。對于天天坐在電腦前碼字的人可是福音啊!

By 味谷的養生廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 鮑魚 2隻
  • 蓮子 20克
  • 百合 18克
  • 豬骨 180克
  • 姜 2片
  • 鹽 适量

做法步驟

鮑魚煮湯的家常做法(清炖鮑魚湯的做法)2

1、準備好材料,蓮子百合清洗幹淨。

鮑魚煮湯的家常做法(清炖鮑魚湯的做法)3

2、鍋内加水燒開,放入豬骨和2片姜,用大火煮去豬骨的血水,撈出備用。

鮑魚煮湯的家常做法(清炖鮑魚湯的做法)4

3、鮑魚去殼洗幹淨,去掉泥沙。

鮑魚煮湯的家常做法(清炖鮑魚湯的做法)5

4、将所有材料放到炖盅裡,加八成清水,蓋上蓋子。

鮑魚煮湯的家常做法(清炖鮑魚湯的做法)6

5、大火燒開,轉小火隔水炖兩小時,關火後加食鹽調味即可。

小貼士

炖湯要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水後再炖,即去腥,湯水又澄清。

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