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番茄什麼品種好種

圖文更新时间:2024-09-30 23:22:32

随着農業科技的進步，如今市面上的番茄品種不斷增多，令人眼花缭亂。不同品種的番茄該用什麼烹饪方式來發揮它最好的風味？以下科普錦囊請收好。

1. 粉果類型番茄

番茄什麼品種好種（眼花缭亂的番茄品種怎麼選）1

外形：中果到大果，顔色粉紅靓麗、硬度較高。

口感：果汁多、含糖量高、果肉偏沙瓤易化渣，甜中帶一點酸，番茄味濃郁。

适合菜肴：番茄炒雞蛋

2. 大紅果類型番茄

番茄什麼品種好種（眼花缭亂的番茄品種怎麼選）2

外形：大果、顔色正紅豔麗，果皮堅硬。

口感：番茄味濃郁，味道較粉果類型更酸。

适合菜肴：切片做湯，例如番茄蛋花湯等。

3. 中果型“媽媽的番茄”

番茄什麼品種好種（眼花缭亂的番茄品種怎麼選）3

外形：中果、萼片翻轉，果皮較軟，不耐運輸貯藏。

口感：番茄味濃郁，有記憶中兒時的番茄味道，故被稱為“媽媽的番茄”。甜度高，果肉膠質含量較多。

适合菜肴：适合濃湯，例如番茄牛腩湯、羅宋湯等。

4. 櫻桃番茄

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外形：小果、果皮較硬，顔色豐富，方便食用。

口感：糖度高、番茄風味濃郁、黃色品種還帶有橘子味。

适合菜肴：當水果鮮食。

番茄什麼品種好種（眼花缭亂的番茄品種怎麼選）5

除了區分番茄，消費者該如何挑選番茄呢？對此，省農科院園藝研究所副研究員李志給出了專業的回答，“首先看顔色，一般粉色的番茄比紅色的好吃；第二看手感，軟的番茄比硬的番茄好吃；最後看綠果肩，好吃的番茄蒂部會有突出的綠色果肩，這是認準好番茄的獨特标志。”

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