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田螺怎麼清洗又吐沙又快又幹淨

生活 更新时间:2024-08-01 02:16:37
洗田螺時,隻用清水是外行,多放2樣東西,田螺吐沙又快又幹淨

三月螺蛳四月蚌,此時正是螺蛳最肥美最好吃的時候,螺蛳也叫田螺,曾經生活在農村的小夥伴們應該都不會陌生,記得小的時候,去河邊一找就是一籮筐,回家清洗處理幹淨,讓老媽簡單一炒,嗦起來可美味解饞了。

田螺怎麼清洗又吐沙又快又幹淨(隻用清水是外行)1

田螺生長在水裡,它是吃泥土長大的,所以想要把田螺做得好吃,第一步就是要把田螺給洗幹淨,去掉裡面的大量泥沙,田螺吃起來口感好還沒有腥味。

田螺怎麼清洗又吐沙又快又幹淨(隻用清水是外行)2

說起清洗田螺,大家的做法應該都是差不多的吧,都喜歡把它們放在盆子裡,然後倒入足夠的清水,浸泡一段時間,就感覺田螺裡的泥沙給去幹淨了。但是等到田螺下鍋做熟以後,吃起來還是差了點,感覺依舊有泥沙,甚至腥味還很濃重。

田螺怎麼清洗又吐沙又快又幹淨(隻用清水是外行)3

所以說,清洗田螺的時候,隻用清水是外行的,之前一位老師傅告訴我,清洗田螺的時候,記得多放2樣東西,田螺吐沙又快又幹淨。

清洗田螺的正确做法:

田螺怎麼清洗又吐沙又快又幹淨(隻用清水是外行)4

買回來的田螺放在幹淨的盆子裡,倒入适量的清水,淘洗2遍,然後倒掉清水,重新倒入适量的清水,盡量沒過田螺,繼續倒入适量的食鹽以及幾滴食用油,攪拌一會,保證食鹽和食用油全部融化融合,這樣浸泡1-2天,田螺裡的泥沙就差不多吐幹淨了,最後呢,撈出田螺再次用清水沖洗幹淨就可以了。

田螺怎麼清洗又吐沙又快又幹淨(隻用清水是外行)5

烹饪小技巧:

清洗田螺的時候,多放的這2樣分别就是食用油和食鹽,食鹽可以起到殺菌的作用,另外,它和食用油還能加快田螺呼吸,田螺吸入食用油以後,就會吐出裡面的泥沙,所以田螺就會變得很幹淨了。

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