導讀：入秋後，北方開始逐漸轉涼，而南方雖還是處于炎熱下，但是早晚氣溫也逐漸降低，所以随着氣溫降低，我們要多吃一些有營養的食物，特别是早餐，因為俗話說：“一年之計在于春，一日之計在于晨”，隻有早上吃好了，給身體補充充足的營養，一天才會有精氣神！而不少中老年人，為了省時省事，就會在早上煮面條、稀飯，其實這些早餐不僅營養價值低，而且熱量低，所以我建議中老年人：秋天，早餐少吃面條和稀飯，多吃“玉米雞蛋餅”。

秋天正是新鮮玉米成熟的時候，而此時成熟的玉米維生素不僅含量非常高，而且還含有多種維生素據研究，玉米中含有的多種維生素是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。據研究，經常食用玉米制品不僅可延緩人體衰老，增強人的體力和耐力，而且玉米還是健脾養胃，适當多吃對身體也沒有壞處。而直接煮玉米吃，很多人都不愛吃，所以在我家，我會把玉米做成玉米雞蛋餅，做好的玉米雞蛋餅，不僅營養解饞，而且還能健脾養胃，勝過吃保健品呢！

在我家，我幾乎每周都會做1-2次雞蛋玉米餅給家人吃，這道早餐也十分簡單，隻需要10分鐘的時間，就能做好，按照我的方法做，第一次做都能做成功呢！如果您看完後還有任何疑問，都可以留言問我！

【食材準備】：新鮮玉米2根、雞蛋1個、面粉100克、蔥花10克、食鹽2克、十三香2克、食用油适量。

【玉米雞蛋餅】：

第一步：首先将新鮮的玉米棒沖洗幹淨，然後用刀将玉米粒全部切下來即可備用。切玉米粒時，需要從玉米縫隙處開始切，這樣可以使玉米粒一顆顆的完整切下來。如果您不會用刀切，可以用手剝下來。

第二步：将剝下來的玉米粒放入到榨汁機中，同時放入一勺水，将玉米粒攪拌成玉米糊即可備用。家裡沒有攪拌機的，可以用擦拭器将玉米棒擦成碎末，就不用把玉米一顆顆地切下來了。

第三步：将玉米糊、面粉、雞蛋、蔥花、食鹽、十三香全部放入到碗中，然後将玉米糊攪拌均勻即可備用。如果您喜歡吃甜一點，還可以加少許白砂糖。

第四步：準備一個平底鍋，把平底鍋燒熱後，在鍋中放入适量的食用油，等油溫燒到5成熱時，舀一勺玉米糊在鍋中，中小火将玉米糊煎成兩面金黃即可備用。煎玉米雞蛋時，一定要中小火，火候太大，玉米雞蛋餅就糊了。

【老胡有話說】：大家在買玉米時，盡量選擇老一點的玉米，如果玉米太嫩，做出來的玉米雞蛋餅吃着不是特别香。如果家裡有小孩的，還可以在玉米糊中加少許的牛奶，這也能使玉米雞蛋餅的營養價值更高！

建議中老年人：秋天，早餐少吃面條和稀飯，多吃“玉米雞蛋餅”，營養解饞，健脾又養胃，勝過吃保健品！最後老胡還想問下大家，您早餐會做哪些好吃的給家人，歡迎留言評論，讓我們一起向您學習！本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

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