随着現代生活節奏加快和工作壓力增大，人們常常出現失眠、頭痛、頭暈、精神不振、記憶力下降等神經衰弱的症狀。

中醫認為，神經衰弱的病機較為複雜，多為肝、腎、脾三髒功能失調，導緻神經功能紊亂。而肝腎同源，腎虛會導緻肝陰虛，引起肝氣旺盛而上擾心神，這就是平時所說的肝陽上亢。今天給大家介紹的就是具有平肝潛陽功效的“定風草”——天麻。

中藥天麻

天麻味甘，性平，歸肝經，有熄風止痙、平肝潛陽、祛風通絡的功效。凡肝風内動、頭目眩暈之症，不論虛實，均為要藥。《本草正義》有雲：“麻之質厚重堅實，……能平靜鎮定，養液以息内風，故有定風草之名。”

現代醫學研究認為，天麻有鎮靜、鎮痛、抗驚厥作用，能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量；能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用；天麻還有明目和顯著增強記憶力的作用；它最廣為人知的效用就是“補腦”。

它既可入藥，也可入膳，為此我們介紹幾款天麻藥膳給大家。

天麻牛肉煲土豆

原料：天麻20克，牛肉500克，土豆50克，料酒20毫升，姜10克，蔥15克，鹽5克，植物油50毫升。

做法：将天麻烘幹打成細粉；牛肉洗淨切4厘米見方的塊；土豆洗淨切4厘米見方的塊；姜切片；蔥切段。炒鍋燒熱，加入植物油燒六成熱時，加入姜、蔥爆香，下牛肉、土豆、鹽、天麻粉、料酒，加水400毫升用文火煲45分鐘即成。

功效：強健脾胃，補益氣血，榮養五髒六腑，可以消除神經衰弱的症狀，還能使精神煥發，身體強健。

天麻杏鮑菇雞湯

原料：天麻10克，杏鮑菇500克，黑木耳50克，老母雞1隻，水4000毫升，姜片、蔥段适量，胡椒粉、鹽各8克。

做法：天麻提前用清水浸泡半小時，備用。杏鮑菇、黑木耳切片，老母雞切塊一同放入鍋中，加入4000毫升水、姜片、蔥段，大火煮沸，開蓋沸騰5分鐘，轉小火後再下天麻炖1小時，加鹽和胡椒粉調味即可食用。

功效：鎮靜安神，活血通絡。對手腳麻木、頭暈、耳鳴有較好的緩解作用；同時能促進腸胃蠕動，改善便秘，特别适合老年人、肥胖者以及心腦血管疾病患者服用。

天麻白芷川芎悶豆腐

原料：天麻10克，白芷、川芎5克，豆腐1塊，蝦仁12個，青蔥、太白粉、蚝油、食用油、食鹽、高湯各少許。

做法：

1、将天麻、白芷、川芎一起入鍋加兩碗清水，用小火熬煮到剩餘一半的藥汁，去渣取汁。

2、将蝦仁去掉腸泥洗淨，用太白粉拌勻。将蔥切成細絲。将豆腐均勻地切成四塊。

3、在平底鍋中加入少許食用油，用小火将豆腐塊的兩面煎至呈微微的金黃色（不煎也可以）。

4、将上述藥汁、豆腐塊、高湯、蚝油和蝦仁一起放入沙鍋中，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘，淋入太白粉勾芡，調入食鹽，灑上蔥絲即成。

功效：活血祛濕行氣，祛風通絡止痛。尤其适用于工作勞累、常因休息不足而發生頭痛、頭暈症狀的人以及出現頭痛、頭暈、記憶力減退、耳鳴、手顫抖、睡眠質量差等腎氣不足症狀的中老年人。

天麻蜂蜜膏

原料：天麻30克、鮮蜂蜜100克。

做法：天麻粉碎後浸蜜中，封閉一個月左右即可。早晚各服10克，溫開水兌服。

功效：熄風止痙、平肝潛陽、祛風通絡。适合高血壓病、外傷性眩暈頭痛、中風恢複期、血管神經性頭痛、神經衰弱之失眠。

注

意

事

項

辨證使用

天麻治療肝風内動、頭目眩暈之症均為要藥，且不論虛實，然而仍需在醫生指導下辨證使用，如外感引起的頭暈要疏風解表，氣血兩虛、腎精虧虛引起的頭暈需要以補養為主，不适合食用天麻。

用法用量

天麻本身有小毒，生的天麻直接拿來服用，很容易引起過敏等反應；一般不超過10g。

禁忌人群

兒童、孕婦禁用；熱痹見關節腫痛如灼、痛處發熱、竄痛者禁用；哮喘、咯血者慎用；寒濕盛者慎用。■

【來源：番禺區中醫院，作者：羅勝 主任中醫師】

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