夏天肌膚在經過暴曬，皮膚變得粗糙，更使肌膚的保濕能力大大降低，這個時候炖上一鍋牛奶炖花膠（魚膠），花膠具有很好的美膚養顔的作用。

花膠富含高級膠原蛋白，能夠給我們的肌膚補充膠原蛋白！想知道這樣的一道湯品是怎麼做出來的，那就要認真往下閱讀了。

1牛奶營養價值

鎮靜安神

意大利科研人員研究發現，牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。阿瓦洛内建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。

促進幼兒大腦發育

乳是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物，它含有适合其幼子發育所必須的全部營養素。

美容養顔

牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。

2牛奶炖花膠的做法

材料：

純牛奶500ML、幹花膠50克、冰糖适量、生姜（怕腥的可以加2片，不可多，否則搶味了）

做法：

1、幹花膠加清水泡發一夜，取出在開水中淖一下至軟身；

2、花膠放入炖鍋，倒入牛奶，水開後隔水炖1小時；

3、加适量冰糖，焖20分鐘令冰糖融化。

提醒：

牛奶炖花膠趁熱喝，涼了就有點腥。實在怕腥的可以加2片生姜一起炖，這樣就不會那麼腥了。

3牛奶炖花膠的營養價值

牛奶炖花膠是一款奶味濃郁的甜湯，它具有很好的美膚養顔功效，因此成為了愛美人士的養生湯品。牛奶炖花膠的味道香甜，讓不少愛美的MM愛不釋手。

那麼牛奶炖花膠除了可以美容養顔，還有什麼營養價值呢？

花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花膠含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養顔，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最适宜經常食用。

花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顔珍品。

對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。

因此進食牛奶炖花膠能夠滋陰養顔，補腎，強壯機能，更是能夠幫助減緩口幹舌燥的不适感，一口甜滋滋的湯品滑進嘴巴，食欲大開有木有！

4牛奶炖花膠的宜忌人群

牛奶炖花膠固然是美味，但是并不是每一個人都适宜進食的。

花膠對于一般人都是可以食用的；

适宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；

适宜産後血暈者食用；

适宜食道癌、胃痛者食用；

适宜腦震蕩後遺症者食用；

适宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。

因為魚鳔味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食花膠的；感冒患者也要忌食；食欲不振和痰濕盛者忌食。

經過驗證對蛋白質過敏者，最好也不要吃花膠；

1-8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。

另外，由于牛奶炖花膠是屬于甜品，因此有糖尿病的人也是不建議進食的。

5牛奶炖花膠的注意事項

牛奶炖花膠奶味濃郁，膠質豐富，吃進嘴巴爽滑可口，讓人食欲大開有木有。美食固然是讓人胃口大開，但是在制作牛奶炖花膠的時候也是有注意事項的哦！

1.牛奶有顔色可以用嗎？

正常的牛奶呈乳白或淡黃色，如果牛奶顔色發生變化，則表明其已經受到細菌污染。如果牛奶變成紅色，則說明粉紅黴球菌及紅酵母菌大量繁殖；如果牛奶變成黃色，則說明是黃假單胞杆菌污染；如果變成藍色，則說明是深藍假單胞杆菌大量繁殖。

2.怎麼去腥味呢？

實在怕腥的可以把2片生姜放進去一起炖，這樣就能有效去腥了。

3.花膠要不要泡水？

正常情況下，一般花膠用冷水浸過夜，也可以泡2個小時左右的水，泡軟之後将灰塵洗淨即可。另外花膠煲得時間長便會漸漸溶化，也可以适當将炖的時間加長。

4.牛奶炖花膠需要炖多久？

牛奶炖花膠要是要看花膠的厚度，如果是比較薄一些的花膠，一般是炖2-3個小時左右即可，厚一些的魚膠，就炖4-5個小時的樣子。如果是用燒煤氣的砂鍋，可以先用大火燒開之後，再用小火炖2個小時左右。另外如果是加熱好的牛奶，可以炖2-2.5個小時，适量縮短時間。

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