今天是孩子的兩周歲生日，早上起來就開始為孩子準備一碗長壽面。在中國人的眼裡，長壽面是每一個人熟知的溫暖的面，記得小時候每過生日的時候都會吃上一碗長壽面，而現在随着生活節奏的加快，長壽面慢慢的開始被各種外賣的面，成品的面所代替。或許從我們這輩人當中“媽媽的手擀面”會成為一種回憶，所以說今天就開始親手為孩子做一碗長壽面吧，送上自己一份祝福。

過生日對每個人來說會帶着美好的願望，但是生日有事是媽媽的一個苦難日，所以我認為生日正是給孩子培育感恩教育的一個開始所。以說“兒的生日，媽媽的苦日”。每每過生日的時候我都會給媽媽打個電話，感謝媽媽，謝謝媽媽給予的生命！而媽媽也總是會在我出生的那個時辰給我打一個電話，說我現在這個時刻已經出生了，因為我那時候實行的是“夏令時”，媽媽說他也不知道是幾點了。上學的時候還能接到這個電話，但是現在工作了多數都是課上，所以我看了也不會接，但是心中也是暖暖的。古話當中說“母在不慶生，父在不留須”是有一定的道理的。

現在的生日都是用蛋糕來慶祝，在我上學的時候蛋糕，對于我來說隻是一種奢侈，小時候過生日父母也隻能給自己買一點桃酥作為生日的糕點，蛋糕隻能在文章裡面看到。直到上了大學，室友給我買了蛋糕我才第一次吃了一個屬于自己的蛋糕。

長壽面對于我們來說最為普通的面，但是它蘊含的寓意是不同。所以說手擀面碰上生日就叫做長壽命面。記得在紀委的時候，也是恰逢自己生日，媛媛那時候還特别用心，讓後廚特地給我準備了一碗溫情的長壽面。對于我們這輩人來說，多數都是外面的經濟産品，很少在家中吃飯，但是對于我來說，一碗溫情的面足矣。

面食在我國有了兩千多年的曆史，不管南北方，面食都是占據了美食的半壁江山，甚至都開始稱王的地位。南有雲吞面，北有biangbiang面，還有最大衆的蘭州拉面。而制作面食對于我來說，并不是我的拿手活。小時候媽媽在擀面的時候都是拿大的擀面杖擀好大的面餅，然後用刀切出面條：這種技術對于我來說顯然是不現實的，因為家中的廚房空間也是有限的。家中的面闆也是有有限的，幸好幸好之前我們買過一個壓面機這樣就可以輕輕松松地壓出面條了。

我早上起來就開始為孩子張羅這一碗面。其實我是很認真的對待這一碗面，面對對我來說最好吃的應該是鹵子，鹵子就是面的靈魂所在所。以說我選了芸豆作為鹵子。我把芸豆切成小片，配上肉末，再加上幾個青蝦，已有營養還美味。主要的鹵子已經确定，然後我又拿出來牛肉，煮了一塊醬牛肉，這牛肉可以燃爆整個味蕾，讓這碗面有質的提升。

都說是“軟面的餃子，硬面的湯”。小時候家媽媽的手擀面都是用大的擀面杖壓出大的面餅，然後再用刀切成面條。現在對我來說有些難度，家中的空間也是有限的。所以我選擇用了壓面機。

在鹵子熬制的過程中，趕制面條是最好的選擇。炒鹵子之前，我已經把面和好，放在旁邊醒着。

面粉

用少量的水和面

在和面的時候，我總是會有各種的想象，想着汪曾祺先生描寫的各種美食，也會想着華羅庚先生的統籌方法，總之不能辜負這個美好的早上和我這美好的祝願。

醒好面我就開始用家中不常用的壓面機壓面條了。為了體現這私人訂制的長壽面，我竭盡我的全力去把面團變成長的面片。用壓面機多壓幾次，确保口感的勁道。壓制的面條都放在媽媽縫的傳盤上，壓制面條的時候我不得不說的是我們老家的“傳盤”，這是家中老母自己用高粱杆親自縫制的，也用了好幾年了，雖然針腳有些大，足夠傳達出老母的賣力。用壓面機制作完成後我又撒上了玉面面，以防面條黏連在一起。

小時候過生日的時候，這是壽星獨享的一份祝福。長壽面的寓意是又長又瘦，因此取其諧音“長壽"，也象征着長長久久。在長壽面裡加雞蛋的話也是非常有寓意的，長壽面包含長壽、長久，而雞蛋外形圓圓的，則代表着團團圓圓的意思，也就是說過生日的人每年都可以這樣和家人團圓之意吧。之前在飯店打工的時候，荷包蛋對于我來說是一個小的技術了，因此我用勺子抹上花生油，然後再打上雞蛋，這樣直接擋在鍋中煮，煮出來的荷包蛋又圓又大，非常漂亮。

SUMMER

一碗面普通不過，但是在不同的時刻就有了不同的意義。我們一家三口開始享用這一早上的果實了。長壽面最重要的是家人都會給挑一根最長的面放在小壽星的碗裡，表達自己對小壽星的祝福。我們也不例外，父母也開始挑自己碗中最長的面條放在孩子的碗中。這對于孩子也是一個驚喜，因為他最愛吸溜面條，所以今天的面條也格外的長，長的不僅僅是面，更是我們爸媽對你長情的陪伴和祝福。一碗普通的面開啟了平凡但不平淡的一天。

孩子，祝你生日快樂！

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