公司最近午餐的時候都會發上一瓶小小的酸奶,說是配餐酸奶,喝上一口,酸酸甜甜的味道加上綿軟細膩的口感。真是美味極了,同時小編注意到,杯子上寫着益生菌酸奶,飯後一杯有助于消化有調理腸道菌群平衡、降低膽固醇和血脂、合成維生素、促進鈣離子、鐵離子、維生素D吸收、提高免疫力等作用。
咦,什麼是益生菌酸奶呢?它真的有這麼神通廣大嗎?小編帶大家了解一下什麼是益生菌。它加入到酸奶中是否有1 1的效果。
首先我們要了解,人體内的微生物以細菌為主,大約有400~500種之多,它們在體内有幾十萬億到百萬億個,重量為1.5~2公斤,其中大多集中在腸道中。腸道中的微生物菌群可以粗略分為有益菌、有害菌和利害均備的菌,腸道内的微生物需要維持微生态平衡。
許多含有益生菌的酸奶都聲稱飲用他們的益生菌酸奶對身體有益,這當然是有一定道理的,但是由于菌群需在低溫冷藏條件下才能存活,在酸奶運輸、銷售等環節中會死掉一部分,所以包裝上标明的活菌群的數量與銷售、飲用時的數量是不一緻的。
其實,要讓酸奶中的益生菌在腸道中發揮活菌的功效,一般需要滿足三個條件:一是進入腸道後仍然是活菌;二是這類菌群對于個體的腸道是有益的;三是活菌數量需要達到一定的數量。然而事實上,大部分酸奶難以滿足這三大條件。大部分的益生菌其實是“見光死”的,你從超市貨架上拿到它,打開蓋子喝下去其實就是幾億益生菌的屍體了。它們早已經死去,失去活性,并不能幫助消化我們的腸胃。相反,因為酸奶中添加了大量的糖分,反而會讓我們長胖。
所以,如果真的想補充益生菌的話,就建議大家買固态粉末狀的。可以大大保證益生菌的活性。沖調含有益生菌的奶粉或制劑,要注意使用溫開水(35~40℃),沖泡好的奶或益生菌制劑要及時服用,以免益生菌死亡失效。
所以,大家不要被商家的廣告給誤導了哦。益生菌裡面沒有菌,反而有很多的糖。以後我們購買奶制品,看清楚,如果是乳制品,一定會寫上……牛奶,或者……奶,隻要後面帶了“飲品”,“飲料”,這些字通常會寫得很小,那麼他們統統不是奶制品,是飲品。
殼上寫了“風味”的,要注意,裡面會有添加糖,怎麼看糖含量呢?直接看營養成分表的碳水化合物含量,一般來說,牛乳裡自帶的乳糖成分,會含有5-6克碳水化合物,超過這個數的,超過的越多,說明添加糖含量越大。
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