海參是上等滋補品,尤其适合男性經常食用。海參含有許多種營養成分,一起來看看它的營養價值吧。
海參體内含有50多種對人體生理活動有益的營養成份,其蛋白質含有18種氨基酸,富含牛磺酸、硫酸軟骨素,刺參粘多糖等多種活性物質,鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素。
海參中蛋白質是水溶性蛋白質,極易被人體消化吸收,具有較強的補腎壯陽、益氣補陰、通腸潤燥之功效,可用于心腦血管疾病、糖尿病、腎虛陽痿、神經衰弱、再生性貧血等疾病的輔助治療。中醫認為:海參性溫補,适宜長期食用,是強身健體、延緩衰老的最佳食品。
海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,因此傳統習慣上把海參視為滋補食品,醫學上也認為高血壓、冠心病、肝炎及老年人等食用海參較好。海參生長期限長,因此所産的野生海參肉質勁道、壁厚、營養價值最高,是海參中質量最好的一種,但産量相當有限,國内隻有少數類似于福臨門海參這樣的大品牌能夠買到。海參烹調方法很多,如蔥燒海參、奶湯海參、家常海參、蝦子海參、紅燒海參、雞蓉海參等。海參的制作方法較講究,必須有各種好的調料,才能制成味美鮮嫩的佳肴 。
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