不管在世界哪一個角落，美食都是人們共同的愛好。

東南亞各國的飲食文化大同小異。不過小汐今天想與大家一起來看一看馬來西亞人的早餐，和中國的早餐文化相比，馬來西亞人的早餐也很有特色。

​由于馬來西亞民族多元，早餐樣式也包羅萬象。頗有當地特色，但又處處透露出中菜、印度菜和泰國菜甚至是國家的異國風味。款式選擇之豐富、味道之濃重、視覺之沖擊、分量之多、配料之霸氣……都有一種“澎湃”的氣勢。

​​并不是說味道不好，相反，大馬菜味道可以說是相當好，尤其是對于喜歡吃濃重口味的人而言。但是，對大多數人來說，馬來西亞的早餐更像是午餐、晚餐及宵夜。早晨就這樣吃，真的“太澎湃”了！

​​大馬菜一般會用到許多香料，在制作和調味上也是非常細緻講究的。但是，對于不少國家來說這樣的風味會過于濃烈和油膩。

據悉，馬來西亞的肥胖率在亞洲排行榜上位居榜首。接近一半的人都有高脂肪的問題，而飲食是“貢獻”最多的禍首。

​​少量多樣從來不是馬來西亞人們喜歡的早餐模樣，必須多量多樣，才是馬來西亞人的早餐日常。

​​肉骨茶、Roti Canai（一種像印度煎餅的薄餅，可沾豆類咖喱及牛、羊、雞肉咖喱，愛吃甜的也可以​沾​白砂糖吃）牛油咖椰（kaya）醬烤吐司、生熟雞蛋、豬腸粉、喇沙面、海南茶……都是大馬人的早餐日常。可以說每一道餐點味道都相當可口。但是，也非常​的高​油高糖高鹽。

咖椰醬吐司，在烤吐司塗上厚厚的香甜的咖椰醬後，再配上一片厚厚的鹹黃油就大功告成了。是馬來西亞、新加坡常​吃的​早餐。傳統的咖椰醬是很甜，所以有些開在中國的南洋餐廳提供的咖椰吐司都會做成減甜版。

大家都聽過新加坡的肉骨茶吧，但其實正宗肉骨茶的創始地是馬亞西亞。

味道上大同小異但又各有特色，新加坡的肉骨茶胡椒味較重。而馬亞西亞則有較濃重的“中藥味”。

馬來西亞肉骨茶還有分幹、濕兩種吃法，口味多樣、味道濃重，而肉骨茶中的“茶”指的不是茶葉而是“中藥”的意思。對于當地人來說，肉骨茶有滋補養生的概念。

因為經濟實惠又吃得很飽。是學生及上班族的最愛，價錢約介于1令吉50仙至2令吉之間（約人民币4-5元左右）。在鄉間或小鎮甚至會更便宜一點。

可加許多不同的配料，搭配荷包蛋或咖喱汁、參巴辣椒醬，美味加倍。

對于咱們中國人來說，早餐吃雞蛋是最普遍不過的。但是大馬人喜歡的卻是半成熟的雞蛋……

​​大馬人萬年不敗的經典早餐組合，兩個隻有四五很成熟的雞蛋，淋上醬油、胡胡椒粉，制作簡單。搭配kaya面包蘸着吃也别有一番風味。是一款到處都可以吃到的料理，無論是街邊小吃檔，還是高級餐廳。

這道應該是最容易包容所有亞洲地區口味的早餐了，也是馬來西亞槟城潮州人的代表性美食。在當地到處都可以看到它的蹤迹。

配料有雞蛋、蒜米、蔥段、粿條、黑醬油、醬油、豆芽菜、豬肉/雞肉、蝦、血蚶，有些地方還會放臘腸。

​​為了讓炒粿條更加香，一般會選擇用豬油取代植物油來炒，用柴火取代煤氣來炒，這樣會更香。整個炒的過程用是猛火快炒。很多人都愛吃這款炒粿條，因為實在是又香又可口。

​​但是又不得不說，豬油的用量還是相當大的，在這個越發倡導飲食健康的時代，應該不少人對這樣的美食都隻能饞饞，因為實在不敢多吃。

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