尖椒幹豆腐是一道可以令人百吃不厭的東北神菜，嫩滑鮮香，微辣适口，深受大衆喜愛，用食材名稱直接作為菜名的率真盡顯出了東北風格。

溜肉段是能與鍋包肉齊名的東北硬菜，也是一道傳統經典老菜，以豬肉裹澱粉油炸後加配料翻炒而成，色澤亮麗，引人食欲，外焦裡嫩 ，鹹鮮酥脆。

地三鮮是道東北傳統家常菜，地三鮮中的“三鮮”即為時令的新鮮茄子、土豆、青椒，三種簡單的食材竟然配合出了這道嘎嘎香的下飯神器。

說起東北菜就不得不提這道大名鼎鼎的東北招牌菜，鍋包肉。鮮軟裡脊被炸到酥脆的外皮包裹在内，顔色金黃略帶焦紅，聞着微酸，吃着微甜，細細品嘗微微鹹。

大拉皮是一道東北傳統的經典涼菜，配上麻醬與辣椒油，醇香甜辣，口感順滑，在一桌大魚大肉之中最好能有一盤清爽解膩的東北大拉皮。

排骨炖豆角也是東北菜中的代表菜，是炖菜當中比較家常的一道。豆角與土豆的絕配，再融入排骨的鮮美， 濃稠的湯汁包裹在食材之上，肉香四溢，營養豐富。

東北人是不可能沒吃過這道酸菜汆白肉的，酸菜鮮嫩脆滑，肉片肥而不膩，簡簡單單，熱熱乎乎，喝一口湯，吃幾片肉，溫暖又解饞。

拔絲地瓜外脆裡軟，香甜可口，是一道可以展示廚藝的東北菜，尤其在與親朋好友過節或聚會的時候，如果你能做好這道拔絲地瓜，絕對會讓大家對你刮目相看。

溜肥腸是道非常經典的東北傳統老菜，屬于下館子喝酒必點硬菜之一，軟嫩鹹鮮，越嚼越香。主要食材有豬大腸、青椒、胡蘿蔔等。

繭蛹也叫蠶蛹，蛋白含量高，很有營養價值，常有“一個蠶蛹頂仨雞蛋”的說法，配上蔥、姜、辣椒、醬油等煸炒，就成了這道鹹鮮焦香酥脆麻辣的幹煸繭蛹子了。

小雞炖蘑菇是東北四大炖菜之首，湯鮮肉美，極為下飯，在東北有句老話叫“姑爺進了門兒，小雞丢了魂兒。”可見東北人對這道菜的熱衷程度。

豬肉炖粉條是東北四大炖菜之一，是一道色香味俱全的東北看家菜，用五花肉、粉條、白菜與各種香料通過慢炖而成，簡單又美味，看到就餓了。

雪衣豆沙又叫雪棉豆沙，是用豆沙泥與雞蛋清制作而成的一道東北甜品，軟綿綿，甜滋滋，看似簡單，其實是廚師考級會做的“功夫菜”。

幹炸裡脊是地道的東北地方名菜，很有年頭，用新鮮裡脊腌制後裹上加入蛋液的面糊炸至而成，蘸點椒鹽放到嘴裡酥香爆口，是道可以當零食的菜品。

以豬肘子作為主要食材，搭配醬油、料酒、澱粉、鹽、糖、蔥、姜和各種香料制作而成，軟嫩脫骨，熟爛入味，大口吃起來非常過瘾。

三絲爆豆是一道頗受孩子喜愛的東北涼菜，“三絲”即為圓蔥絲、香菜絲、土豆絲，将圓蔥絲與香菜絲加上花生米放糖、醋、鹽等拌勻再混入炸好的土豆絲即可。

肉皮凍是深受東北人喜愛的經典菜肴，用豬皮通過水煮、切條、蒸煮、冷卻等一系列步驟制作而成，晶瑩剔透，彈滑爽口，吃之前别忘記往蘸料裡加點蒜泥，很贊。

黑白菜是一道老少皆宜的東北傳統家常菜，黑菜與白菜就是木耳與白菜，顔色分明，鮮美濃厚，有滋有味有營養。

熘三樣是一道經典的東北特色菜，吃起來滑嫩鹹香，下酒絕佳。熘三樣當中的“三樣”即為豬腸、豬肚、豬肝。

酸菜粉又名漬菜粉，是地道的東北傳統菜肴，酸香美味，非常下飯，在東北家喻戶曉。酸菜粉也是種回憶，因為它是許多東北人心中媽媽做出來的味道。

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